VSOP Calvados Pays d'Auge in GP - Christian Drouin

VSOP Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina sa prezentuje zlatým odtieňom, ktorý pripomína na slnku dozreté jablká. Vytvorený z harmonickej kombinácie regionálnych jabĺk rozvíja tento calvados buket ovocných a kvetinových aróm. Vôňu ovládajú tóny zrelých jabĺk, hrozienok a jemného náznaku orechov. Nádych karamelu a škorice profil zaguľaťuje a zvýrazňuje jemnú komplexnosť destilátu.

V chuti ponúka VSOP Calvados plný a zamatový dojem. Šťavnaté jablká sa spájajú s jemným tónom dreva a ľahkým náznakom vanilky. Záver je jemný a dlhotrvajúci, pričom sa arómy postupne rozvíjajú. Harmonická rovnováha medzi sladkosťou a kyslosťou zabezpečuje zážitok, ktorý zostáva živý a príťažlivý.

Výroba VSOP Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina

Výroba VSOP Calvados Pays d'Auge prebieha v niekoľkých krokoch, ktoré kladú najvyššie nároky na kvalitu. Rozhodujúce pre konečný produkt sú výber, výroba a destilácia. Použité jablká pochádzajú výhradne z regiónu Pays d'Auge, ktorý je známy svojimi vynikajúcimi ovocnými sadmi. V prvej fáze sa jablká zbierajú a starostlivo kontrolujú z hľadiska zrelosti.

Ingrediencie zahŕňajú:

1. Regionálne jablká rôznych odrôd, ako Pommeau, Douce Moënne a iné
2. Vodu na zriedenie destilátu
3. Kultúry kvasiniek na kvasenie

Po spracovaní jabĺk nasleduje kvasenie, ktoré prebieha v tradičných sudoch na ovocné víno. Následne sa tekutina destiluje v medenom destilačnom zariadení. Tento krok je zásadný na zachovanie aróm a charakteru jabĺk. Destilácia prebieha dvakrát, aby sa dosiahla vysoká čistota. Po destilácii zreje calvados minimálne štyri roky v sudoch z kvalitného dubového dreva. Tento proces zrenia nápoju dodáva jeho komplexnosť a hĺbku.

Odporúčania na podávanie VSOP Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina

VSOP Calvados Pays d'Auge výborne ladí s množstvom pokrmov. Tu je niekoľko lahodných kombinácií:

• Výrazný syr, ako Camembert alebo Brie, ktorý skvele dopĺňa ovocné tóny
• Pečené jablká so škoricou ako klasický dezert, ktorý nadväzuje na arómy calvadosu
• Čokoládové dezerty, napríklad mousse au chocolat, ktoré zvýraznia sladké tóny calvadosu
• Koktailový recept: Calvados Sour – 5 cl VSOP Calvados, 2 cl citrónovej šťavy a 1 cl cukrového sirupu pretrepať v šejkri a ozdobiť kúskom jablka

Vyskúšajte VSOP Calvados Pays d'Auge ako digestív po vyberanom menu alebo pri spoločenských stretnutiach. Kvalita a chuť z neho robia perfektnú voľbu na výnimočné príležitosti. Či už čistý, s ľadom alebo ako súčasť koktailov – tento calvados nadchne pri každom dúšku.

• Več izdelkov iz Christian Drouin