Weingut Schmidl

Vinárstvo Schmidl z Dürnsteinu: Tradícia a kvalita z Wachau

Vinárstvo Schmidl, nachádzajúce sa v malebnom Dürnsteine, je rodinné ekologické vinárstvo, ktoré je známe svojimi vynikajúcimi vínami a pohostinnosťou.

História vinárstva Schmidl

Hoci presný rok založenia vinárstva Schmidl nie je verejne zdokumentovaný, v priebehu rokov si vybudovalo povesť pre svoje kvalitné vína. Rodina Schmidl spája tradičné postupy pestovania vína s modernými technikami, aby produkovala vína najvyššej kvality.

Rodina za vinárstvom Schmidl

Vinárstvo vedie rodina Schmidl, ktorá vyjadruje svoju vášeň pre vinárstvo a pohostinnosť vo všetkých aspektoch svojho podniku. Presné rozdelenie zodpovedností v rodine nie je podrobne známe, no je jasné, že ich odhodlanie a nasadenie prispievajú k úspechu vinárstva.

Filozofia vinárstva Schmidl

Filozofia vinárstva Schmidl sa zakladá na rešpektujúcom prístupe k prírode a na produkcii vín, ktoré odrážajú jedinečné terroir Wachau. Ako ekologické vinárstvo kladie Schmidl veľký dôraz na udržateľnosť a kvalitu, čo sa odráža v ich starostlivo vyrobených vínach.

Hroznová oblasť Wachau: Domov vinárstva Schmidl

Vinárstvo Schmidl sa nachádza v Dürnsteine, v srdci Wachau, jednej z najrenomovanejších vinárskych oblastí Rakúska. Wachau sa tiahne pozdĺž Dunaja a je známa svojimi strmými terasami a jedinečnými pôdami, ktoré poskytujú ideálne podmienky na pestovanie vína.

Geografická poloha a terroir

Vinice vinárstva Schmidl majú prospech z množstva rôznych pôd a mikroklím. Strmé terasy a interakcia medzi Dunajom a okolitými kopcami vytvárajú jedinečné terroir, ktoré vína dodáva ich charakteristickú chuť.

Klimatické podmienky

Klíma vo Wachau je charakterizovaná teplými dňami a chladnými nocami, čo vedie k pomalému a rovnomernému zreniu hrozna. Tieto podmienky podporujú rozvoj komplexných aróm a vyváženej kyseliny vo vínach.

Preferované odrody hrozna

Vo Wachau dominujú biele odrody, najmä:

• Grüner Veltliner
• Riesling

Tieto odrody zvlášť dobre odrážajú terroir regiónu a tvoria vína vysokej kvality a výrazu.

Vinice vinárstva Schmidl

Vinárstvo Schmidl obhospodaruje niekoľko renomovaných polôh vo Wachau, medzi ktoré patrí:

Riede Kaiserberg

Táto poloha patrí k obci Dürnstein a tvorí prirodzenú hranicu s obcou Weißenkirchen. Vyššie terasy pozostávajú z bridlice a sú orientované na juhozápad, čo poskytuje ideálne podmienky na produkciu ľahkých, ovocných bielych vín.

Riede Supperin

Supperin sa tiahne od romantických mestských múrov Dürnsteinu smerom na juh a jemne klesá k brehom Dunaja. Historická vinica, prvýkrát písomne zmienená v roku 1493, je pomenovaná po vtedajšej abtke dürnsteinského kláštora. Jemnoštrkové pôdy produkujú elegantné, ovocné vína.

Riede Oberhauser

Oberhausen sa nachádza medzi Dürnsteinom a Oberloiben na úpätí pamiatky napoleonských vojen (1805), regiónu, ktorý bol zachovaný v Tolstého "Vojna a mier". Pravidelné povodne pred reguláciou ukladali hlinu, sluď a piesok (alúvium) pod vrstvu dunajského štrku. Vína z tohto regiónu sú rovnako plodné ako pôda sama.

Riede Kellerberg

Dürnsteinský Kellerberg je možno jednou z najznámejších viníc vo Wachau. Formuje nielen krajinu, ale tiež poskytuje základ pre obzvlášť intenzívne a minerálne vína. Chudobná piesčitá pôda je domovom rozvetveného granitu, materského typu tejto vinice.

Riede Wunderburg

Wunderburg je súčasťou známeho Kellerbergu južne od ruín Dürnsteinu. Charakter pôdy je formovaný piesčitými loessami na mineralizovanom materskom typu, čo spolu s osobitou flórou tohto regiónu formuje toto jedinečné riesling. "Wunder" sa nevzťahuje len na názov; opisuje tiež mystickú, legendárnu a fantastickú krásu tejto špeciálnej oblasti.

Riede Küss den Pfennig

"Küß den Pfennig", srdce Kellerbergu, plní svoj názov. Staré révové viniče rastú na strmých kamenných terasách, ktoré prechádzajú chudobnými horninovými útesmi, a produkujú jedinečné vína s pozoruhodnou finessou. Veľa trpezlivosti, ručnej práce a úsilia je potrebné na to, aby sa každý cenný kvapka dostala do pohára.

Riede Hollerin

"Untouched" sa vyrába výhradne z najzrelších hrozna vinice Hollerin. Hrozno sa lisuje a šťava sa plní do dubových sudoch. Šťava sa transformuje na víno prostredníctvom mikrobiologickej fauny, ktorá sa prirodzene vyskytuje na hrozne. Víno kvasí a zreje nerušene v dubovom sude až do plnenia.