Weingut Seckinger

Rodinné vinárstvo Seckinger

Josef Seckinger vysádzal vinič ako vedľajšiu činnosť, ale po zbere úrody predával hrozno susedným vinárstvam. Jeho synovia Philipp a Jonas Seckinger, ktorí študovali enológiu, však chceli viac. V roku 2012 prevzali vinárstvo svojich rodičov v Niederkirchene v spolkovej krajine Falcko a obrátili ho naruby. V blízkosti vinohradov postavili pivnicu, v ktorej odvtedy vyrábajú vlastné vína. A úspešne, pretože vysoká kvalita vín Seckinger ich presvedčila už od začiatku. Od roku 2014 má vinárstvo Seckinger certifikát ekologického poľnohospodárstva a v roku 2018 bola úplne dokončená premena na ekologické poľnohospodárstvo, ktoré je teraz biodynamické. V podniku pôsobia aj najmladší potomkovia Seckingerovcov Lukas a Oliver Metzgerovci.

Vinohradníctvo v spoločnosti Seckinger

Všetky vína na panstve Seckinger sa kvasia spontánne. Kvasenie prebieha prevažne vo veľkých a malých drevených sudoch bez akejkoľvek technickej úpravy vína. Vinič rastie na starých, kedysi zvetraných terasovitých miestach, ktoré bratia Seckingerovci našli a zrekultivovali na okraji Haardu, ako napríklad Deidesheim Petershöhle. Hrozno sa počas dozrievania sleduje a kontroluje a výberový zber sa vykonáva ručne.

Odrody hrozna

Hlavné odrody hrozna, ktoré vysádzajú bratia Seckingerovci, sú

• Rizling rýnsky
• Rulandské biele
• Rulandské šedé
• Rulandské modré
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay

Stránky

Tieto odrody viniča rastú na terasovitých miestach na okraji pohoria Haard. Niektoré z najdôležitejších lokalít Seckinger sa nachádzajú v okolí Deidesheimu:

• Kieselberg
• Langenmorgen
• Leinhöhle
• Mäushöhle
• Rajská záhrada
• Petrova jaskyňa
• Herrgottsacker

Ďalšie lokality, ktoré obhospodarujú bratia Seckingerovci, sú:

• Königsbacher Ölberg
• Jazdecký chodník Ruppertsberg
• Ruppertsberger Nussbien
• Ruppertsberger Linsenbusch

Obhospodarovaná pôda pozostáva z červeného a žltého Buntsandsteinu so sprašovými hlinami a balvanmi. Iba lokality Königsbacher majú veľmi kriedové pôdy.

Vinohrady na panstve Seckinger sú dobre chránené pred studenými vetrami pohorím Haardt a Pfalzským lesom, 

Vinifikácia

Seckingerovci nepoužívajú v pivnici žiadne technické prostriedky, kvasenie je 100 % spontánne, dlhá doba macerácie, dlhé skladovanie plných kvasiniek a zrenie v drevených sudoch. Hrozno sa lisuje šetrne, nepoužívajú sa žiadne zjemňujúce látky.

Vína Seckinger sa vinifikujú v troch akostiach:

1. Stavovské víno: pochádza z viníc v Deidesheime, Niederkirchene a Rupperstbergu, spontánne kvasenie v drevených sudoch a nerezovej oceli, výnos je 50-70 hl/ha
2. Miestne vína: pochádzajú z prvých a veľkých lokalít v obciach Ruppertsberg, Deidesheim a Königsbach z 25-35-ročných viníc, spontánne kvasenie v drevených sudoch a nerezovej oceli, výnos je 35-55 hl/ha
3. Vína z lokality: pochádzajú z najmenších parciel najlepších lokalít v Königsbachu, Ruppertsbergu a Deidesheime, so starými vinicami s minimálnymi výnosmi, spontánne kvasenie v drevených sudoch, výnos 15-30 hl/ha