Weingut Spiess

Vinárstvo Spiess z Bechtheimu sa nachádza uprostred tradičnej vinárskej oblasti. Dnes ho vedie trojica, ktorú tvoria Jürgen Spiess a jeho dvaja synovia Johannes a Christian.

Vína od Spiess - to najlepšie z Rheinhessen

Rodina Spiess sa môže pochváliť mimoriadne dlhou tradíciou výroby vína, ktorá siaha až do roku 1509. Každá generácia postupne modernizovala vinárstvo a zároveň zachovávala tradíciu. Dnes sú to dvaja synovia, ktorí prinášajú do podniku nové know-how a závan čerstvého vzduchu a aktualizujú ho. Tradícia je pre rodinu Spiessovcov len jedným z kľúčových slov. Zahŕňa aj lásku k vínu a ochranu prírody, napríklad vinárstvo je členom Fair'n Green. Vinárstvo Spiess obhospodaruje celkovo 29 hektárov, z ktorých je takmer tretina vysadená Rizlingom rýnskym. Okrem toho vyrábajú aj

• Rulandské biele
• Rulandské modré
• Dornfelder
• Chardonnay a
• Rulandské šedé

sú vysadené. Cieľom vinárov je vždy prinášať znalcom tohto sveta čisté a čisté biele a červené vína.

Vinice so širokou škálou lokalít

Vinárstvo Spiess môže na pestovanie svojich vín využívať najlepšie lokality v regióne. Charakteristickým znakom sú hlboké sprašové pôdy a plytké štrky, ktoré spolu vytvárajú veľmi úrodnú pôdu. Ale hlinitá pôda je k dispozícii aj tu, napríklad na jedinej vinici Heiligkreuz orientovanej na juh-juhozápad so svahovitým terénom. Pestujú sa tu najmä minerálne vína. Opis mnohých ďalších miest vinárstva Spiess by presahoval rámec tohto článku. Rozmanitosť, ktorú tu vinohradníci majú, je príliš veľká. Všetky však majú spoločné to, že hrozno sa redukuje a vyberá ručne. Mladé vína Spiess sa kvasia spontánne a ležia na plných kvasničných kaloch až do leta nasledujúceho roka. Vína sa v zásade vyrábajú v troch triedach: Stavovské vína, miestne a výberové vína, ako aj vína na mieste a rezervné vína. Vína z panstva predstavujú najmä typické vlastnosti parciel. Na druhej strane miestne a výberové vína pochádzajú zo špeciálnych a vybraných lokalít. Regionálne odrody hrozna sú hlavnou náplňou ročnej výroby vína. Miestne červené vína zrejú 15 mesiacov v malých dubových sudoch.

Znalosti, ktoré môžete ochutnať

Každý rok sa vo vinárstve Spiess vyrobí najmenej 210 000 fliaš. Johannes Spiess využíva svoje vinárske zručnosti, ktoré získal v špičkových nemeckých vinárstvach. Netrvalo dlho a vína Spiess sa stali jednými z najlepších vín v Porýní. Sprievodcovia vínom ako Gault & Millau alebo Eichelmann zdôrazňujú vysokú úroveň mladého vinára. Preto sa oplatí vyskúšať jedno z týchto kvalitných vín.