Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima

Zlatistý lesk Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima ukazuje už na prvý pohľad, ako hutne a čisto táto vzácna whisky pôsobí. Farba pripomína zrelé zrno, hlboký med a teplé drevo. Vo vôni sa objavujú bohaté tóny dubového dreva, zrelej figy a jemne sa rozpúšťajúceho karamelu. K tomu pristupujú jemné nuansy živice, toastovaného dreva a sladkého korenia, ktoré dobre nesú štýl japonského srdca. Aromatika sa jasne buduje a dáva štíhlo destilovanému štýlu hĺbku a pritom dobre uchopiteľnú štruktúru. Tento ušľachtilý destilát prináša veľa sily, no pitnosť zostáva vďaka jasnej harmónii v dobrej rovnováhe.

V ústach ukazuje silu tohto Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima v širokej podobe. Teplé drevo a figa sa spájajú s mäkkými karamelovými tónmi, pridáva sa závan kakaa, trochu sladkého orecha a stopa klinčeka. Destilát pôsobí čistý, jasný a dlhý. Korenistosť zostáva jemná, tón sherry sudu dáva veľkú hĺbku. Hutná forma vytvára zaoblený obraz. Pre znalcov je táto whisky ideálnym štýlom, keďže výborne mieša silu a jemné drevo. Aromatika sa rozkladá do troch stupňov, ktoré sa dajú dobre rozlíšiť:

1. Zrelé ovocie ako figa, slivka a trocha datle
2. Sladké tóny ako karamel, nugát a jemná vanilka
3. Sudové tóny ako dubové drevo, živica a trochu dymu

Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima tak ukazuje výraznú hĺbku s čistou líniou. Zrenie v sherry sude sa stará o plnosť, no čistý štýl zostáva vždy jasný. Preto je destilát napriek vysokej sile dobre piteľný a veľmi jemný. Aj vo veľmi dlhom závere zostáva stopa dreva teplá a zaoblená. Ovocnosť pritom ešte raz ukáže figu a náznak pomaranča. Táto whisky sa hodí do pokojného času, keď človek jasne vníma každý dúšok. Číra sila 55,6 % obj. podopiera štýl bez toho, aby ho robila tvrdým. Destilát ponúka dobrú hru dreva, ovocia a sladkého tónu. Pre mnohých fanúšikov vyzretej single cask whisky pôsobí ako míľnik.

V jadre ukazuje Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima veľmi čistý charakter. Mix dobre vedeného sudu, čistého destilačného štýlu a zrelého ovocia mu dáva veľkú hodnotu. Tento vzácny japonský destilát je neustále veľmi žiadaný, keďže sudy sú malé a veľmi raritné. Štýl zostáva čistý a ukazuje, aké dobré je destilačné umenie regiónu. Hĺbka prichádza jasne zo sudu, no ovocnosť udržiava obraz mäkký a zaoblený. Tak tento destilát vyžaruje zrelú a veľmi hutnú formu. Pre znalcov je istotou. Pre fanúšikov sherry sudov je snom. Dve extra zmienky: Tento Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima ukazuje silu zrenia v dreve. Navyše Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima ukazuje, aký čistý môže byť dnes japonský destilát.

Vinifikácia Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP od Eigashima

Destilát zreje v Japonsku, kde je podnebie mierne. Hrozno tu nehrá úlohu, základom je však čistý jačmeň, zrelý a jasný. Rmut sa jemne ohrieva, aby zostal čistý a jasný. Kvasenie prebieha dlho a v pokoji, aby naviazalo veľa arómy. Destilát sa zohrieva v medi, aby sa udržal čistý štýl. Umenie pálenkára tu hrá veľmi veľkú rolu. Destilát odpočíva v sude Sherry Oloroso, ktorý dáva veľkú hĺbku. Sud č. 5185 je butt s veľkým objemom, takže destilát má veľa času, aby dobre previazal drevo a ovocie. Desať rokov zrenia sa postará o kompaktný obraz. Destilát je plnený v sudovej sile, aby sa zachovala čistá forma. Nepoužíva sa studená filtrácia. Tak zostáva plný štýl v pohári jasný.

Odporúčania k jedlám k Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP od Eigashima

Tento destilát sa hodí k sladkým, teplým alebo korenistým pokrmom. Môže byť solitérnym pôžitkom, no aj v príjemnej spoločnosti s teplými jedlami ukáže veľkú hodnotu. Dobre sa hodí k pokrmom, ktoré majú korenistosť i sladké tóny. Tiež jemné pražené tóny s ním ladia. Sila destilátu unesie jedlá s veľkou hĺbkou.

• Tmavé čokoládové tartaletky s teplým stredom
• Figa v slanine s jemným medom
• Hovädzie v jus z červeného vína
• Mäkký syr so sladkou orechovou omáčkou
• Pečivo s karamelovým jadrom
• Korenistá kačica s pomarančom
• Zrelá slivka v teplom náleve

• Več izdelkov iz Eigashima Shuzo