Cantina Divinja

Cantina Divinja - Vinárstvo

Cantina Divinja sa nachádza v srdci výroby lambrusca, v Sorbare v provincii Modena.
Majiteľ Denis Brabanti sa vášnivo stará o svoje vinice, z ktorých sa vyrábajú vína Lambrusco s jedinečnou chuťou, ktoré získali mnohé ocenenia a ceny.

Cantina Divinja - Príbeh rodiny Barbanti

Rodina Barbantiovcov sa venuje poľnohospodárstvu od začiatku 20. storočia.
Farma na predmestí Sorbara di Bomporto v provincii Modena bola založená ako väčšina fariem v tom čase s cieľom pestovať ovocie a zeleninu.

Postupom času boli vysadené prvé vinohrady Lambrusco di Sorbara a spoločnosť začala vyrábať aj víno, ktoré predávala najmä v sudoch.

Vášeň pre víno umožnila rozšíriť vinice v priebehu času, kým sa obsadiť našu farmu, ktorá vďaka vlastnostiam pôdy piesočnatej a ílovitej povahy, dáva víno vlastnosti, ktoré nie sú replikovateľné inde, typické pre Lambrusco di Sorbara.

Až do roku 2008, keď sme dokončili transformáciu celej farmy na vinárstvo s výstavbou nového vinárstva a vstúpili na trh mimo talianskych hraníc.

Kantína Divinja - rekonštrukcia po zemetrasení

V máji 2012 nám zemetrasenie zmenilo život

20. mája 2012 o deviatej hodine ráno, keď sme pracovali na vidieku, sa stalo to, čo ste nikdy nečakali.

Veľmi silné zemetrasenie nami takmer tak otriaslo, že sme stratili rovnováhu, ale hoci sme boli veľmi vystrašení, keď sme sa spamätali zo šoku, vrátili sme sa domov, aby sme zistili, čo sa stalo.
Našťastie naša rodina nemala žiadne problémy a všetci boli v bezpečí, ale na našu veľkú ľútosť sme zaznamenali vážne škody v našej pivnici. Udalosti, ktoré nás desia a spôsobujú nepríjemné pocity, ale ktoré nezlomili našu vôľu vstať.

Okamžite sme začali s reštrukturalizáciou našich priestorov a vytvorili sme nové vinárstvo vybavené najlepšími technológiami na výrobu Lambrusco di Sorbara.

Odrody hrozna v reštaurácii Cantina Divinja:

• Lambrusco
• Malvasia
• Trebbiano