Caparzo

Tenuta Caparzo sa nachádza pol hodiny jazdy autom od Sieny, uprostred Toskánska. Vinárstvo Caparzo ako na obraze zapadá do mäkkej kopcovitej krajiny s cyprusovými hájmi. Na 90 hektároch sa pestuje najmä Sangiovese. Výsledkom je jedno z najznámejších vín regiónu, Brunello di Montalcino. Vína Tenuta Caparzo sú zárukou autenticity a najvyššej kvality, ktoré sa dostali do popredných reštaurácií a na štátne bankety v Taliansku.

Zrkadlo toskánskej duše

V rukách Elisabetty Gnudi Angelini, ktorá pochádza z Ríma, sú 4 renomované vinárstva. Od roku 1998 je vyštudovaný vinár zodpovedný za Borgo Scopeta, Doga delle Clavule, Altesino a Tenuta Caparzo. Vo všetkých vinárstvach sa zameriava na odrodu hrozna Sangiovese. Výsledkom je Brunello di Montalcino DOCG. Od roku 2010 toto víno pravidelne získava najvyššie hodnotenia od Jamesa Sucklinga, Gambero Rosso a Duemilavini. Za tento úspech je zodpovedný enológ Massimo Bracalente, ktorý dokáže virtuózne interpretovať Sangiovese.

Čisté Toskánsko - vo vinici a vo fľaši

Na rozdiel od bežnej praxe sa Sangiovese nezreje vo veľkých drevených sudoch, ale v malých sudoch. To dodáva vínu jemnosť a mäkké telo, ktoré nemá obdobu. Najdôležitejšie lokality z približne 90 hektárov viníc sú La Casa a La Caduta. V Toskánsku už takmer legendy. Priemerná hustota výsadby je 5000 kusov viniča na hektár, ktorý sa pestuje prevažne kordónovým rezom. Zber hrozna sa vykonáva ručne, so silným výberom.

Medzi hlavné odrody hrozna patria okrem Sangiovese:

• Moscato
• Chardonnay

Vinohrady v Montalcine sa nachádzajú v nadmorskej výške 200 až 300 metrov. Pôdy sú veľmi rôznorodé, od piesočnatých po ílovité, ale vyskytujú sa tu aj bridlice a pieskovce. Vína Caparzo vďačia za svoju bohatosť, trvanlivosť a charakter polohe viníc, povahe pôdy a mikroklíme, ktorá tu prevláda.