Carpineto

Carpineto - akostné víno z Toskánska

Vášeň pre víno a láska k Toskánsku boli hnacou silou a motiváciou spoločnosti Carpineto od jej vzniku. V roku 1967 ju založili dvaja podnikatelia Giovanni Carlo Sacchet a Antonio Mario Zaccheo s cieľom vyrábať medzinárodne uznávané Chianti Classico, čo bola v tom čase revolučná myšlienka. Ich zmysel pre potenciál Toskánska vyrábať skvelé vína s využitím najmodernejších technológií, a tým zvýšiť úroveň kvality vín, bol odmenený najlepšími výsledkami. Čoskoro sa Carpineto stalo synonymom kvality v medzinárodnom vinárskom svete a dnes vyváža do viac ako 70 krajín sveta.

Inovácia na základe tradície, tak by sa dala opísať práca rodín Sacchet a Zaccheo, ktorá dodnes pokračuje a je vykonávaná s vášňou. Zostáva verný toskánskym tradíciám a historickým hodnotám, ale zároveň je otvorený novým a udržateľným trendom.

Udržateľnosť - dobré pre víno, lepšie pre prírodu

Vinárstvo Carpinento sa nesmierne usiluje o pozitívnu rovnováhu CO₂. Vďaka starostlivosti o priľahlý starý les, vždyzelený vinohrad a olivový háj sa viaže o 26 % viac CO₂, ako Carpiento vypúšťa do atmosféry. Túto skutočnosť uznáva aj talianske ministerstvo pre ekologickú transformáciu pečaťou VIVA za prvotriedne a trvalo udržateľné hospodárenie s vodou, zemou a krajinou. 

Pre Carpinenta je to len začiatok. Zlepšovanie a udržateľnosť spoločnosti je neustály proces, ktorý možno rozvíjať na mnohých úrovniach. Napríklad znížením hmotnosti fliaš alebo použitím surovín z recyklovateľných materiálov. Carpiento môže byť vždy zelenšie.

Dnes spoločnosť pozostáva z 5 vinárstiev v najvýznamnejších vinárskych oblastiach Toskánska: v Chianti Classico, kde sa to všetko začalo, v Montepulciane, Montalcine a v Maremme a vyrába rôzne vína v najznámejších DOCG až po vína vynikajúcej odrodovej čistoty a typickej štruktúry.

Dlhé zrenie červených vín, ktoré inšpiruje

Vína, ktoré sa vyznačujú intenzitou a silnou materialitou, spoľahlivou a dlhotrvajúcou kvalitou, presvedčia vinárskych kritikov a znalcov vína, čo dokazujú mnohé ocenenia a uznania. Inšpiráciou sú najmä červené vína: dlhé zrenie, ktoré zvyčajne trvá o 6 až 12 mesiacov dlhšie, než predpisujú disciplíny.

Vychutnať si vína Carpineto znamená cítiť vôňu, chuť a vášeň a lásku k toskánskemu terroir vo všetkých jeho aspektoch. Cestovatelia, milovníci a znalci vína môžu navštíviť vinárstvo v Greve in Chianti a zúčastniť sa prehliadky viníc a pivníc s výkladom a ochutnávkou najlepších vín Carpineto. Okrem vinohradov sa tu nachádzajú aj olivové háje na výrobu najlepších olivových olejov lisovaných za studena a v Maremme sa časť pozemku využíva na chov vysokokvalitných toskánskych ošípaných plemena Cinta Senese.