Cederberg

Dobrodružná a drsná oblasť

Už z diaľky môžete na obzore vidieť čarovné bizarné skalné útvary. Jaskyne, rokliny, krištáľovo čisté potoky a zasnežené vrcholy nájdete približne 200 kilometrov severovýchodne od Kapského mesta. Rodina Nieuwoudtovcov sa v tejto úchvatnej krajine usadila v polovici 19. storočia. V nadmorskej výške 950 až 1100 metrov sa nachádzajú vinice Gut Cederberg. Tie patria k najvyšším v Južnej Afrike.

v roku 1893 sa rodina Nieuwoudt presťahovala na farmu Dwarsrivier, ktorá je známa aj ako súkromná pivnica Cederberg a rekreačné stredisko Sanddrif.

Nikto to neočakával

Nikto z rodiny Nieuwoudtovcov neočakával, že o šesť generácií neskôr sa z Cederberg Estate stane vysokohorská, oceňovaná vinárska farma v Kapských vinárskych oblastiach. Statok sa nachádza v "oblasti Cederberg Wilderness" a len 66 hektárov z neho je osadených viničom.

Dnes spoločnosť Cederberg vedie piata generácia,David Nieuwoudt. Šiestou generáciou je už dcéra Emma. Vo vínnej pivnici Davidovi pomáhajú vinári Alex Nel (zodpovedný za biele víno) a Tammy-Turck-Nel (zodpovedná za červené víno). 

Vína súkromnej pivnice Cederberg

Zameriava sa na líniu vín zo súkromnej pivnice. Spoločnosť Cederberg má k dispozícii 66 hektárov viníc, ktoré sú vysadené červeným a bielym vínom v pomere 50:50. . Spoločnosť Cederberg pestuje tieto odrody hrozna:

• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Bukettraube
• Chardonnay (pre šumivé vína)
• Viognier (ako súčasť zmesi)
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot (pre Merlot Shiraz Cuvée)

Terén je drsný, čoho výsledkom je hrozno, ktoré je malé, ale má vysokú koncentráciu vôní. Vinič rastie na rôznych typoch pôdy - od pieskovca a rozpadnutého štrku až po červenú bridlicu a íl. Vďaka tuhým zimám a izolovanej polohe sú vína chránené pred nákazou a chorobami.