Bukettraube - Cederberg

 Bukettraube od spoločnosti Cederberg z juhoafrickej vinohradníckej oblasti Western Cape na južnom pobreží Kapska je odrodovo čisté, aromatické a vyvážené biele víno. 

V pohári toto víno žiari jemnou slamovožltou farbou s ľahkými zlatistými odleskami. Buket obsahuje skutočnú explóziu vôní. Výrazné arómy muškátového orieška dopĺňajú šťavnaté zrelé marhule a kvetinové tóny bielych kvetov. Neporovnateľné bohatstvo vôní pokračuje aj v chuti. Toto juhoafrické biele víno má úžasnú rovnováhu medzi jemnou sladkosťou a sviežou kyslosťou. 

Vinifikácia Cederberg Bukettraube

Hrozno pre toto biele víno sa zbiera ručne z vinohradov orientovaných na juhozápad vo vinohradníckej oblasti Cederberg. 

Po príchode do vinárstva Cederberg sa hrozno za studena vylisuje a nechá sa 8 hodín na šupkách. Potom nasleduje ďalšie šetrné lisovanie. Výsledný mušt sa kvasí pomocou vybraných kmeňov kvasiniek približne 50 dní pri kontrolovanej teplote (14 stupňov Celzia) v nerezových nádržiach. Kvasenie zastaví pivničný majster, pričom sa ponechá prirodzený zvyškový cukor. 

Odporúčané jedlo pre Bukettraube Cederberg

Vychutnajte si toto sladké biele víno z Južnej Afriky dobre vychladené ako vítaný aperitív. Toto víno však poteší aj pri sladkých a korenistých jedlách, ako je kapské karí alebo foie gras s pečeným ovocím. 

Ocenenia pre Bukettraube z Cederbergu

John Platter: 3,5 hviezdičky za rok 2018

• Več izdelkov iz Cederberg