De Toren Private Cellar

Vinohradníctvo De Toren, ktoré v roku 1991 založili Emil a Sonette den Dulk, sa nachádza v juhoafrickej provincii Západné Kapsko, neďaleko mesta Stellenbosch.

Vinohradníctvo De Toren - „Neexistuje skratka k dokonalosti“

Jeho pôvodná rozloha 7 hektárov bola dva roky po založení rozšírená o ďalších 17 hektárov. Na tejto malej výmere vysádzajú Emil a Sonette odvtedy predovšetkým bordeauxské odrody

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Malbec a
• Petit Verdot.

Kvalita namiesto kvantity

Nízny výnos nijako nekazí povesť vinárstva. Práve naopak: hoci by De Toren potreboval asi 15 rokov na to, aby získal také množstvo vína, aké veľkí výrobcovia vyprodukujú za jediný deň, výsledkom je absolútne kvalitný produkt, ktorý svedčí o vášni a dokonalosti, ktorú majitelia vkladajú do svojej práce.

Charakteristické vína z De Toren

Elegantné, plné nuáns a hodvábne jemné – takto sa opisujú vína, ktoré tu vznikajú. Špičkový charakter týchto vín však nie je náhodný. Všetky hrozno, ktoré dozrelo na majetku ležiacom pri Polkadraai Hills, sa v prvých dvoch hodinách po východe slnka ručne zberá a následne kontroluje podľa 23 kritérií. Až keď ich spĺňa, smie sa použiť na vína De Toren's. Výsledkom je napr. De Toren „Fusion V“, ktorý bol v roku 1999 prvýkrát predstavený na vinárskom trhu a v roku 2016 vyhlásený za najlepšie bordeauxské víno Južnej Afriky.