Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli

Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli zeigt im Glas ein tiefes, warmes Bernsteingold mit feinen Kupferreflexen, dicht und einladend. Die Farbe erinnert an langsam gereiften Brandy, der lange Zeit im Holzfass lag. Schon beim ersten Schwenken steigt ein vielschichtiger Duft auf, reich und klar strukturiert.

In der Nase entfaltet sich ein intensives Spiel aus feinen Gebäcknoten, gerösteter Mandel und dunkler Schokolade. Zarte Anklänge von Vanille und Karamell legen sich darüber wie ein sanfter Schleier. Ein Hauch von kandierter Orange, getrockneter Aprikose und reifer Pflaume bringt eine elegante, fruchtige Tiefe. Im Hintergrund liegt eine feine Würze, die an Zimt, Muskat und einen Hauch Kakao erinnert.

Am Gaumen zeigt sich Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli voll, rund und ausdrucksstark. Der erste Eindruck wirkt weich und seidig, mit deutlicher Süße von Karamell und Toffee, die sich mit Noten von Gebäck und gerösteter Mandel verbindet. Dunkle Schokolade, ein Hauch Espresso und feine Holznuancen geben Struktur. Das Mundgefühl wirkt cremig, fast samtig, und füllt den Gaumen gleichmäßig aus.

Die Alkoholstruktur tritt klar, doch sehr gut eingebunden hervor. Kein stechendes Gefühl, sondern ein warmer, langer Nachhall. Die Balance zwischen Süße, Würze, Holz und Frucht bleibt dabei sehr harmonisch. Die feinen Tannine aus dem großen Holzfass geben Biss und Tiefe, ohne den Brandy zu dominieren. So entsteht ein Stil, der sowohl kraftvoll als auch elegant wirkt, mit langer Entwicklung im Glas.

Dieser Brandy zeigt ein komplexes Aromenbild, das sich mit etwas Luft noch weiter öffnet. Nach einigen Minuten treten mehr kandierte Zitrusfrüchte hervor, dazu geröstete Haselnuss und ein Hauch Honigkuchen. Die Würze gewinnt an Tiefe, während die dunkle Schokolade klar im Hintergrund bleibt und dem Gesamteindruck eine edle Note verleiht.

• Duft von feinem Gebäck, gerösteter Mandel und dunkler Schokolade
• Noten von Vanille, Karamell und kandierter Orange
• Vollmundiger, cremiger Auftritt mit weicher Textur
• Harmonisches Spiel von Holz, Würze und Frucht
• Langer, warmer Abgang mit eleganter Süße

Der Stil dieses Brandys zielt klar auf Fülle, Tiefe und Genuss mit Ruhe. Kein hektischer Eindruck, sondern ein ruhiges, souveränes Aromenspiel. Der Brandy passt ideal zu Momenten am Kamin, zu stillen Abenden oder als edler Abschluss nach einem reichhaltigen Dinner. Liebhaber von gereiften Spirituosen mit deutlicher Holznote und komplexer Aromatik finden hier einen Charakter, der Eindruck hinterlässt.

1. Nach dem Dinner als solistischer Digestif
2. Zu Schokolade, Pralinen oder Mandelgebäck
3. Als Highlight eines besonderen Barabends
4. Als elegantes Geschenk in stilvoller Verpackung
5. Für ruhige Genussmomente zu zweit

Die Geschenkverpackung unterstreicht den Premium-Charakter des Brandys und eignet sich ideal für besondere Anlässe. Ob für Kenner gereifter Spirituosen oder als anspruchsvolles Präsent, dieser Brandy sorgt für einen starken Auftritt und bleibt in Erinnerung.

Herstellung des Athanor Brandy Blend in GP von Jacopo Poli

Die Basis für diesen Brandy bildet hochwertiger Wein aus ausgewählten Regionen Italiens. Die Trauben stammen aus klimatisch begünstigten Lagen, in denen warme Tage und kühlere Nächte die Aromen im Lesegut verdichten. Aus diesem Wein entsteht durch schonende Destillation das Herzstück des Brandys.

Die Destillation erfolgt traditionell, in Kupferapparaturen, die auf langsame, präzise Arbeit ausgelegt sind. Jacopo Poli legt großen Wert auf klare Trennung von Vor- und Nachlauf, um nur den aromatisch feinsten Mittellauf zu verwenden. So bleibt die Frucht des Weines erhalten, während die Destillation sie konzentriert und veredelt.

Im Anschluss reift der Brandy in großen Holzfässern. Diese großen Gebinde erlauben einen sanften Austausch mit dem Holz. Der Kontakt wirkt geprägt von langsamer Oxidation und tiefer Integration der Fassnoten. Das Holz gibt Aromen von Vanille, gerösteter Nuss, Karamell und feiner Würze ab, ohne den Charakter des Destillats zu überlagern.

Die Dauer der Reifezeit erstreckt sich über mehrere Jahre. In dieser Phase gewinnt der Brandy seine warme Farbe, seine weiche Textur und seine komplexe Aromatik. Das Klima Italiens, mit warmen Sommern und milderen Wintern, wirkt auf den Reifeprozess ein und beschleunigt die Entwicklung der Aromen im Fass.

Der Blend bringt verschiedene Fassreifungen zusammen. Die Kunst des Hauses Poli zeigt sich in der Auswahl und Zusammenstellung dieser Partien. Jede Charge trägt eigene Stärken: Intensität der Frucht, Tiefe der Holzwürze, Cremigkeit der Textur. Im Zusammenspiel entsteht ein Brandy, der hohe Dichte und klare Linienführung vereint.

Die Philosophie von Jacopo Poli beruht auf Handwerk, Tradition und präziser Arbeit am Detail. Die Familie widmet sich seit Generationen der Destillation edler Brände. Sorgfalt bei der Rohstoffwahl, Ruhe bei der Destillation und Geduld bei der Reifung prägen den Stil des Hauses. So entsteht ein Brandy, der Herkunft und Persönlichkeit überzeugend zeigt.

Genussempfehlungen zum Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli

Für den puren Genuss eignet sich ein eleganter Cognacschwenker. Das Glas bietet Platz zum Schwenken und öffnet die Aromen optimal. Eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20 Grad bringt Tiefe und Fülle am besten zur Geltung. Nach dem Einschenken einige Minuten warten, damit sich Bouquet und Struktur voll entwickeln.

Pur entfaltet dieser Brandy seine ganze Klasse nach einem ausgedehnten Dinner, zu Käsevariationen oder zu einem Dessert mit Schokolade. Feinherbe Pralinen, Mandelgebäck oder ein Schokokuchen mit dunklem Kakao harmonieren besonders gut. Die Noten von Gebäck, Mandel und Schokolade im Brandy verbinden sich ideal mit ähnlichen Aromen im Dessert.

Für Cocktail-Liebhaber bietet sich ein edler Brandy-Old-Fashioned an. Dazu Brandy, ein Zuckerwürfel oder Zuckersirup, wenige Spritzer Aromatic Bitters und eine große Eiswürfelkugel verwenden. Ein Zestenstreifen von Orange oder Zitrone ergänzt die kandierten Zitrusnoten des Brandys und bringt Frische ins Glas.

Auch ein Brandy Alexander bringt diesen Blend schön zur Geltung. Brandy, Sahne und Kakao-Likör im Shaker auf Eis kräftig schütteln und in eine gekühlte Cocktailschale abseihen. Ein Hauch frisch geriebene Muskatnuss auf dem Schaum greift die würzige Seite des Brandys auf.

Bei einem Barabend mit Freunden wirkt eine kleine Brandy-Verkostung reizvoll. Zuerst leichtere, jüngere Brände, dann diesen Blend als kraftvollen Höhepunkt. Ein Glas Wasser und etwas Weißbrot zwischen den Proben helfen, die Aromen klarer wahrzunehmen und den Unterschied der Stile zu spüren.

Als Geschenk zeigt dieser Brandy in Geschenkverpackung eine stilvolle, anspruchsvolle Geste. Er passt zu Jubiläen, Geburtstagen, geschäftlichen Anlässen oder als Mitbringsel zu einem edlen Dinner. Die Kombination aus Herkunft, Handwerk und aufwendiger Reifung spricht Kenner wie auch neugierige Einsteiger im Bereich gereifter Spirituosen an.

• Več izdelkov iz Jacopo Poli