Gritsch - Mauritiushof

Gritsch je Spitz

Špičkové vína zo Špice na Dunaji - má ich Gritsch. Zo strmých svahov, z terás, z najlepších vinohradov. Axpoint, 1000-Eimerberg, Singerriedel - nakoniec všetko hrozno putuje do pivníc Mauritiushof a Kalmuck. Tradícia a inovatívny duch v jednote. Samozrejme, že si to nechceme nechať ujsť a ochutnáme Federspiel alebo Smaragd či dva vo vinárstve FJ Gritsch. 

Vinohrady sú charakteristické strmými svahmi orientovanými na juh. Grüner Veltliner, Rizling rýnsky a tiež Neuburger ako to. Vinič nádherne dozrieva, vyostruje regionálne arómy a rozvíja intenzívnu mineralitu. Odroda hrozna a poloha sú hlavnými faktormi pre vína miestneho charakteru. A to už od 13. storočia, keď sa zrodilo jedno z najtradičnejších vinárstiev vo Wachau.

Víno z Wachau podľa tradície...

Vinohradníctvo má rodina Gritsch v krvi už od roku 1799, keď získala do vlastníctva bývalý vinohrad Mauritiushof. Tam, kde kedysi mnísi vozili hrozno na dvor vedľa farského kostola, teraz chodila rodina Gritschovcov. Znalosť pôdy, klímy a terroir sa z roka na rok zvyšovala. A po každom ročníku nasledoval ročník, ktorý získal viac jemnosti, viac potešenia. Vrchol tohto vývoja môžete ochutnať dnes, či už priamo v Mauritiushofe, Kalmuck Keller alebo vo VINELLO mimo údolia Dunaja.  

...a inovácie

Mauritiushof je história, Kalmuck Keller budúcnosť. Moderná vínna pivnica, vybavená najinovatívnejšou technológiou, ukazuje modernú stránku vinárstva. Pivnica už z diaľky ukazuje, že ani tu sa tradícia nezanedbáva. Fasáda pivnice Kalmuck je zdobená typickým károvaným vzorom Kalmuck a zapadá do krajiny. V hĺbke budovy víno dozrieva s jemnosťou a starostlivosťou. Odvtedy víno dozrieva vo veľkých ľadom chladených nerezových nádržiach, ozdobných drevených sudoch a navyše v betónových vajciach.    

Preskúmanie stránky

Ďalšou špecialitou spoločnosti Weingut Gritsch je lokalita Dürnstein-Burg v rámci hradného komplexu Dürnstein. Terasy sú obohnané starým opevnením a sú navŕšené jedna na druhú, takže mechanický zber je vylúčený. Podobná situácia je aj vo vinici Atzberg, ktorej plošiny medzi kamennými múrmi sú len ťažko rozpoznateľné. Lokalita sa využívala do 50. rokov 20. storočia, ale pre svoju neprístupnosť bola opustená. Dnes je Atzberg opäť plný aktivít. Často tu možno stretnúť aj Franza Josefa Gritscha, ktorý sa stará o vinič Veltlínske zelené na svahu. 

Vína Gritsch v spoločnosti VINELLO

Slnko nad vinohradmi bledne, Dunaj sa leskne a rovnako aj Federspiel Grüner Veltliner z vinice Axpoint v pohári. Wachau nás víta, pripíjame si naň. Nájdite si čas na filigránske a ocenené biele víno zo Spitz na Dunaji. Vína Gritsch, charakter štúdia terroir, z tradície a modernosti, nájdete tu, chuťový zážitok v pohári.