Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch

Žiarivá, svetlozlatá farba v pohári, pretkaná striebornými odleskami, už na pohľad predstavuje Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch ako svieže biele víno. Vo vôni sa rozvíja intenzívny aromatický vejár bazových kvetov, čerstvého muškátu, zrelej broskyne a jemných rastlinných tónov. Náznak citrusovej kôry, trochu medovky a jemná bylinná korenistosť dodávajú buketu podmanivé napätie.

V chuti pôsobí víno sucho, čisto a precízne. Chrumkavá textúra sa spája so živou, dobre začlenenou kyselinou a zabezpečuje ľahké pitie. Muškát z Wachau sa prezentuje ľahším telom, no zároveň aromatickou hutnosťou, s nuansami broskyne, bazy, muškátového kvetu a jemnou citrusovou hrou v dochuti. Štruktúra pôsobí priamočiaro, štýl je výrazne svieži a filigránsky. Taníny zostávajú v úzadí, zatiaľ čo tón udávajú ovocnosť a živá kyselina.

Odroda muškát rozvíja v chladnej, no zároveň slnkom obdarenom podnebí Dolného Rakúska celé svoje aromatické spektrum. Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch pochádza z renomovaného podoblasti Wachau, ktorej strmé terasovité polohy a blízkosť Dunaja dodávajú vínu jemnosť a čistotu. Typický odrodovo čistý muškát z tejto oblasti sa vyznačuje:

• výraznou aromatickou intenzitou s kvetinovými tónmi
• citrusovo sviežimi akcentmi a zrelým kôstkovým ovocím
• ľahkým, uvoľneným pocitom v ústach
• čistou, podmanivou štruktúrou kyseliny
• suchým, precíznym štýlom

Na jazyku aromatika pokračuje vo viacerých vrstvách. Šťavnaté jadro broskyne a hrozna sa stretáva s voňavými bazovými kvetmi, čerstvými bylinkami a korenistým muškátovým tónom. Alkohol s obsahom 12,5 % obj. dodáva vínu oporu bez toho, aby pôsobilo ťažko. Víno kĺže po podnebí priamočiaro, so sviežim, dlhotrvajúcim záverom, ktorý láka na ďalší dúšok.

1. Intenzívna, kvetinovo ladená vôňa s muškátovým charakterom
2. Suché, ľahké a precízne v chuti
3. Chrumkavá, osviežujúca kyselina a jemná korenistosť
4. Dlhá, voňavá dochuť s citrusovými a broskyňovými tónmi

Pôvod v Dolnom Rakúsku, s Wachau v centre, výrazne formuje štýl tohto vína. Chladné noci, teplé dni a odrazový účinok Dunaja podporujú pomalé, aromaticky bohaté dozrievanie muškátových hrozien. Skrutkovací uzáver chráni čistú ovocnosť a udržiava profil vína svieži a autentický.

Výroba vína Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch

Hrozno na Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch pochádza z vybraných polôh v okolí mestečka Spitz vo Wachau. Strmé terasy, miestami charakteristické horninovým podložím a bridlicou, sa stretávajú s nánosmi spraše a dobre odvodnenými, kamenistými parcelami. Toto spojenie zabezpečuje minerálne napätie, aromatickú hĺbku a elegantnú štruktúru.

Podnebie Wachau je formované striedaním chladných vzdušných prúdov z Waldviertelu a teplejších vplyvov z údolia Dunaja. Tento kontrast podporuje pomalšie dozrievanie muškátových hrozien a dodáva im intenzívnu vôňu pri umiernenej hladine alkoholu. Polohy v okolí mestečka Spitz majú dostatok slnečného žiarenia, pričom chladné noci zároveň zásobujú vinič sviežosťou.

Zber prebieha selektívne so zameraním na optimálne zrelý, aromaticky koncentrovaný materiál. Bobule sa rýchlo dopravia do vinárstva, aby sa zabránilo oxidácii a strate aromatických látok. Šetrné lisovanie zachováva jemné muškátové a kvetinové arómy. Následne sa mušt vyčíri sedimentáciou, po ktorej sa začína kvasenie s regulovanou teplotou.

Víno zreje prevažne v nerezových tankoch. Tento spôsob vyzdvihuje čistú ovocnosť, jasnosť a filigránsku aromatiku muškátu. Chladné teploty kvasenia zachovávajú hru bazy, muškátu a broskyne. Po kvasení zostáva víno určitý čas na jemných kvasinkách. Táto fáza prináša väčšiu krémovosť v ústach a harmonicky spája živú kyselinu s ovocnosťou.

Štýl vinárstva Gritsch – Mauritiushof kladie osobitný dôraz na precíznosť, vernosť pôvodu a eleganciu. Tak vzniká víno Federspiel, ktoré nefalšovane vyjadruje Wachau: čisté, pevné, voňavé a s podmanivou sviežosťou. Dizajn fľaše v klasickom rýnskom tvare zdôrazňuje regionálne zakorenenie a puristické smerovanie vinárstva.

Odporúčania k podávaniu vína Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch

Muškát sa ideálne hodí ako aperitív a ľahko sprevádza množstvo jedál. Suchý, ovocne ladený charakter sa obzvlášť dobre hodí k svetlým pokrmom. Aromatická intenzita vytvára jemné akcenty bez toho, aby prekrývala jedlo.

• svetlé, ľahké predjedlá
• pikantné zeleninové variácie a čerstvé šaláty
• grilované alebo pečené ryby
• jedlá z hydiny, ideálne s bylinkami
• svetlé, výraznejšie mäso, napríklad teľacina alebo bravčovina

Svetlé a sýtejšie jedlá získavajú vďaka voňavej muškátovej aromatike pôvabné doplnenie. Ľahké svetlé pokrmy obohacuje osviežujúca sviežosť a výraznejší aromatický prejav. Čerstvé bylinky, citrusové nuansy alebo jemná korenistosť na tanieri sa k tomuto vínu výborne hodia.

Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch sprevádza:

1. uvoľnené večery s priateľmi
2. pokojné chvíle na terase počas teplých dní
3. recepcie a záhradné oslavy
4. kulinárske oddychové chvíle počas pracovného týždňa

Ideálna teplota na podávanie je približne 8 až 10 stupňov Celzia. Klasický pohár na biele víno poskytne aromatickému spektru dostatok priestoru a zároveň udrží sviežosť koncentrovanú. Potenciál zrenia je približne tri roky od ročníka, pričom počas prvých rokov víno ukazuje svoju najvoňavejšiu a najhravejšiu stránku.

Uchovávanie vo zvislej polohe v dobre temperovanom prostredí chránenom pred svetlom zachováva čistotu a ovocnosť vína. Skrutkovací uzáver tento cieľ podporuje a kedykoľvek umožňuje jednoduché, svieže vychutnanie. V tejto podobe sa Spitz Federspiel Muskateller predstavuje ako charakterovo výrazný muškát z Wachau s podmanivým prejavom a voňavým šarmom.

• Več izdelkov iz Gritsch - Mauritiushof