Il Palagio

Tenuta Il Palagio - Angličan v Toskánsku

Tenuta Il Palagio je vinica nachádzajúca sa južne od Florencie v toskánskych kopcoch. Z neho je výhľad na mestečká Figline a Incisa Valdarno. Statok bol pôvodne postavený v 16. storočí. Dnes patrí spevákovi Gordonovi Matthewovi Thomasovi Sumnerovi, známejšiemu ako Sting, a jeho manželke Trudie Stylerovej, ktorí ho objavili koncom 90. rokov a zachránili pred rozpadom. Dnes sa na 350-hektárovom pozemku nachádza päť penziónov, ktoré boli tiež starostlivo zrekonštruované. Medzitým sa vinárstvo rozrástlo na kompletný poľnohospodársky podnik, takže dnes tu nájdete aj ovocné a olivové háje. Výrobky sa predávajú vo vlastnom bioobchode farmy.

Majetok spravuje Paolo Rossi, ktorý pochádza z tejto oblasti. Enológ Paolo Cacíorgna je zodpovedný za vína domu, ku ktorým prispieva svojimi dlhoročnými skúsenosťami získanými napríklad vo Francúzsku a Kalifornii. Tím dopĺňa Alan York, konzultant, ktorý sa špecializuje na biodynamické metódy pestovania a je v tejto oblasti známy po celom svete. 

Terroir Tenuta Il Palagio

Vinárstvo sa nachádza v regióne Chianti, čo znamená, že sa tu pestuje najmä odroda hrozna Sangiovese. Pestujú sa aj tieto odrody hrozna:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Canaiolo
• Colorino

Pôdy vo vyšších oblastiach Toskánska sú chudobnejšie a kamenistejšie, ale majú dobré zásoby vody. Údolie rieky Arno slúži ako regulátor teploty, z ktorého do oblasti prúdia chladné vetry a noci. Mnohí výrobcovia vína v Toskánsku poznajú tieto odlišné podmienky pestovania a často nakupujú hrozno z tejto oblasti. na pozemku sa nachádza 11 hektárov vinohradov, ktoré sú obhospodarované biodynamickým spôsobom. 

Piesne a víno

Vína z panstva neskrývajú identitu svojho majiteľa, a tak sú vína pomenované podľa slávnych piesní hudobníka: "Message in a Bottle" alebo "Sisters Moon" zdobia etikety výrobkov z panstva. Vinifikácia prebieha v historických klenbových pivniciach, kde má pivničný majster k dispozícii nerezovú oceľ, veľké drevené sudy zo slavónskeho duba alebo klasické francúzske barikové sudy. Takto vznikajú typické, ale aj moderné vína bez príkras.