Laroche

Vo vinárstve Laroche hrá hlavnú úlohu prirodzené spracovanie viniča vo vinici. Šetrné k životnému prostrediu a vždy zohľadňujúce vzťah pôdy a klímy k životnému prostrediu. 

S vinárstvom Laroche do Languedocu

Už v 4. storočí Rimania pestovali vinič v Languedocu, priamo pri Stredozemnom mori medzi údolím Rhôny, Centrálnym masívom a Pyrenejami. V súčasnosti sa tu pestuje 300 000 ha viníc. Je to obrovská plocha, keď si uvedomíte, že ide o dvojnásobok plochy viníc v porovnaní s Austráliou. Vinár Michel Laroche, ktorý už bol v Chablis veľmi úspešný, investoval do vlastnej vinice na juhu Francúzska pred viac ako desiatimi rokmi a získal Mas La Chevalière neďaleko Béziers. Na oboch miestach sa vyrábajú vína najvyššej kvality a čistoty. Cieľom je čo najdokonalejšie preniesť terroir príslušných lokalít a regiónov do pohára.

Juhofrancúzsky šarm

Okrem bohatej rozmanitosti pôd a priaznivej mikroklímy ponúka tento región aj dlhú vinársku tradíciu, ktorá je dodnes citeľná a dodáva vínam osobité čaro. To sa musí zachovať a zároveň sa do vína musí preniesť odroda hrozna a jej terroir. Aby mohol Laroche používať širokú škálu rôznych odrôd hrozna pre svoje vína, vedome sa oddelil od systému AOC regiónu a svoje vysokokvalitné vína, vinifikované podľa jeho chápania kvality, prináša na trh ako Vins de Pays d'Oc.

Udržateľnosť v spoločnosti Laroche

Používanie chemikálií vo vinohrade je úplne vylúčené. Experimentálne je však používanie žihľavy a valeriány, ktoré sa zatiaľ ukázalo ako veľmi účinné. Tieto pohľady pokračujú aj vo vínnej pivnici. Minimálne, ale šetrné ošetrovanie hrozna, zníženie spotreby elektrickej energie a využívanie dažďovej vody jasne ukazujú, akými cestami sa uberáme. 

Odrody hrozna

Na panstve Laroche sa okrem iného pestujú tieto odrody hrozna: 

• Chardonnay
• Merlot
• Rulandské modré
• Grenache
• Syrah