Laroche

Vo vinárstve Laroche zohráva prirodný prístup k viniču vo vinici veľkú úlohu. Šetrný k životnému prostrediu a vždy so zohľadnením vzťahu pôdy a klímy k okolitému prostrediu. 

S vinárstvom Laroche do Languedocu

Už v 4. storočí pestovali Rimania v Languedocu, priamo pri Stredozemnom mori medzi údolím Rhôny, Centrálnym masívom a Pyrenejami, vinič. Dnes sa tam obhospodaruje 300 000 ha vinohradov. Obrovská rozloha, najmä ak si uvedomíme, že je to dvakrát toľko vinohradov ako v Austrálii. Vinár, už v Chablis mimoriadne úspešný, Michel Laroche pred viac ako desiatimi rokmi investoval do vlastného vinárstva na juhu Francúzska a kúpil Mas La Chevalière pri Béziers. Na oboch miestach sa produkujú vína najvyššej kvality a čistoty. Cieľom je dostať terroir príslušných polôh a regiónov do pohára čo možno najdokonalejšie.

Juhofrancúzsky šarm

Okrem bohatej rozmanitosti pôd a priaznivej mikroklímy ponúka tento región zároveň dlhú tradíciu vinohradníctva, ktorá je dodnes citeľná a vínam prepožičiava ich vlastný osobitý šarm. Tento musí zostať zachovaný a zároveň sa musí v víne naplno prejaviť odroda a jej terroir. Aby mohol Laroche využiť širokú paletu rôznych odrôd pre svoje vína, vedome sa odpútal od AOC-systému regiónu a uvádza svoje kvalitné vína, vyrábané podľa vlastného chápania kvality, na trh ako Vins de Pays d'Oc.

Udržateľnosť vo vinárstve Laroche

Vo vinici sa úplne upúšťa od používania chemických prostriedkov. Experimentálna je naopak aplikácia žihľavy a valeriány, ktorá sa doteraz ukazuje ako veľmi účinná. Tieto názory sa premietajú aj v pivnici. Minimálne, ale napriek tomu starostlivé spracovanie zberu, znižovanie spotreby elektrickej energie a využívanie dažďovej vody jasne ukazujú, akou cestou sa vinárstvo uberá. 

Odrody viniča

Vinárstvo Laroche pestuje okrem iného nasledujúce odrody: 

• Chardonnay
• Merlot
• Pinot Noir
• Grenache
• Syrah