Paolo Conterno

Objavte vybrané vína vinárstva Paolo Conterno z Monforte d'Alba

Tradičná a vášeň od roku 1886: História vinárstva Paolo Conterno

V roku 1886 založil Paolo Conterno "Casa della Ginestra" a položil tak základ pre vinárstvo, ktoré sa zameriava na kultiváciu odrôd Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Už štyri generácie pokračuje rodina Conterno v tejto tradícii, pričom dnes spoločnosť vedie Giorgio Conterno. S neúnavnou oddanosťou sa venuje vinohradníctvu a výrobe vín najvyššej kvality. Hlboké spojenie s tradíciou a neustále hľadanie dokonalosti charakterizujú filozofiu tohto domu.

Filozofia vinárstva Paolo Conterno: Kvalita, udržateľnosť a rešpekt k prírode

Filozofia vinárstva Paolo Conterno je založená na hlbokom presvedčení, že vynikajúce vína môžu vzniknúť iba s rešpektom k prírode a oddanosťou tradícii. Každý člen rodiny prispieva starostlivou starostlivosťou o vinice a pivnicu k realizácii vízie dokonalého Barolo. Moderné technológie sú pritom využívané na uľahčenie práce bez zanedbania tradičných metód. Toto prepojenie tradície a inovácií umožňuje produkciu vín najvyššej kvality, ktoré odrážajú terroir a históriu regiónu.

Vinárstvo Paolo Conterno: Geografická poloha a zvláštnosti pestovateľskej oblasti

Monforte d'Alba: Klenot v srdci Piemontu

Vinárstvo Paolo Conterno sa nachádza v Monforte d'Alba, malebnej obci v srdci regiónu Langhe v Piemonte, severné Taliansko. Tento región je známy po celom svete svojimi výnimočnými vínami a ponúka ideálne podmienky na pestovanie viniča.

Terroir: Pôdne podmienky a klimatické faktory

Vinice vinárstva sa nachádzajú vo výškach medzi 300 a 500 metrami nad morom a vyznačujú sa strmými svahmi s naklonením od 20% do 35%. Pôdy sú prevažne hlinité a vápenaté, čo zaisťuje optimálne zadržiavanie vody a umožňuje révam hlboko zakoreniť. Podnebie je mierne s teplými letami a chladnými zimami, pričom teplotné rozdiely medzi dňom a nocou prispievajú k rozvoju komplexných aróm v hrozne.

Preferované odrody viniča vinárstva Paolo Conterno

Na viniciach vinárstva sa prevažne pestujú nasledujúce odrody:

• Nebbiolo
• Barbera
• Dolcetto
• Arneis
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Moscato Bianco
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Sangiovese

Táto rozmanitosť umožňuje produkciu širokého spektra vín, ktoré autenticky odrážajú charakteristiky terroiru a jednotlivých odrôd.

Vinice vinárstva Paolo Conterno

Ginestra: Historický Cru výnimočnej kvality

Prestížna poloha "Ginestra" v Monforte d'Alba je srdcom vinárstva. S južnou orientáciou a výškou medzi 300 a 350 metrami nad morom ponúka tento Cru ideálne podmienky na pestovanie hrozna Nebbiolo, ktoré je používané na výrobu renomovaného Barolo. Hlinité a vápenaté pôdy prispievajú k rozvoju vín s veľkou štruktúrou a dlhovekosťou.

Ďalšie významné vinice

Okrem Ginestra vinárstvo obhospodaruje aj ďalšie vynikajúce lokality:

• Riva del Bric: S prevažne južnou až juhovýchodnou orientáciou a výškou 300 až 350 metrov je táto poloha vynikajúca na pestovanie Nebbiolo. Víno sa vyznačuje eleganciou a komplexnosťou.
• L'Alto: V nadmorskej výške 450 až 500 metrov táto južne orientovaná poloha poskytuje optimálne podmienky pre pestovanie Dolcetta. Vína sú známe svojou čerstvosťou a jemnými arómami.

Výroba vína vo vinárstve Paolo Conterno: Tradičné sa stretáva s moderným

Výroba vína vo vinárstve Paolo Conterno kombinuje tradičné metódy s modernými technikami na výrobu vín najvyššej kvality. Po starostlivom zbere hrozna sa hrozno jemne pretlačí a lisuje. Kvasenie prebieha v špeciálnych nádobách, pričom doba macerácie sa líši v závislosti od odrody a požadovaného štýlu vína. Pre Barolo "Ginestra" je doba macerácie napríklad 18 až 25 dní, aby sa zabezpečila optimálna extrakcia cenných látok zo šupiek.