A Mont Langhe Neblo DOC - Paolo Conterno

S vínom Paolo Conterno A Mont Langhe Neblo prichádza do krištáľovo čistého pohára prvotriedne červené víno. Ponúka nádhernú hustú, rubínovú farbu. Keď mu v pohári dáte trochu vzduchu jemným pohybom, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje silnými církevnými oknami na okraji pohára. V pohári toto červené víno od Paolo Conterno ponúka arómy višní, fialiek a černíc, doplnené o borievku. Na jazyku sa A Mont Langhe Neblo od Paolo Conterno otvára nádherne suché, šťavnaté a aromatické. Niektoré vína sú na etikete suché, iné sú skutočne suché. Toto červené víno patrí k tým druhým, pretože do fľaše bolo naplnené iba s 0,3 g zvyškovej cukru. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje nesmierne ľahkou textúrou. Vďaka vyváženej kyselinke ovocia A Mont Langhe Neblo hladí s príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby mu chýbala šťavnatá vitalita. Finále tohto červeného vína z oblasti Piemont nakoniec presviedča pekným dozvukom.

Vinifikácia A Mont Langhe Neblo od Paolo Conterno

Toto červené víno sa jasne zameriava na jednu odrodu, a to na Nebbiolo. Pre toto mimoriadne silné odrodové víno od Paolo Conterno bolo použité len prvotriedne hrozno. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a opatrne rozbíja. Následne prebieha fermentácia v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie sa A Mont Langhe Neblo môže niekoľko mesiacov harmonizovať na jemnom kale.

Odporúčanie jedla pre A Mont Langhe Neblo od Paolo Conterno

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie vychutnávať temperované na 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k celému radu vynikajúcich jedál, ale aj samo o sebe je potešením.

• Več izdelkov iz Paolo Conterno