Paul Hobbs je známy enológ, ktorý je hviezdami ako Robert Parker považovaný za jedného z najlepších vinárov súčasnosti. Časopis Forbes ho už nazval "Steve Jobsom vína".
Keď práve necestuje po svete a nehľadá jedinečné vinice, ktorých potenciál ešte nebol objavený, vinifikuje od roku 1991 pod vlastným menom vína, ako je jeho slávny Cabernet Sauvignon z vinice Beckstoffer Dr. Crane. Majetok sa nachádza v Kalifornii a má vinice v Napa a Russian River Valley, dvoch známych vinárskych oblastiach amerického štátu.
Cieľom Paula Hobbs je vyjadriť terroiry v jednom pohári: príbehy, pôdy a osobitosti každého miesta. Celý výrobní proces je prispôsobený, neexistuje žiadna štandardná procedúra. Ručné zberanie, výlučné používanie prírodných kvasiniek a použitie francúzskych dubových sudov sú ďalšie dôležité faktory pre kvalitnú výrobu týchto vín.
Ďalšie informácie o Paul Hobbs Winery
| Adresa | |
|---|---|
| Ulica: | 3355 Gravenstein Highway North |
| Mesto: | 95472 Sebastopol, CA |
| Krajina: | USA |
| Región: | Kalifornia |
| Kontinent: | Severná Amerika |
