Rafael Palacios

Rafael Palacios začal svoj vinársky projekt v roku 2004 v údolí Bibei v obci O Bolo, 50 km severne od portugalskej hranice v DO Valdeorras. Kúpil staré vinice s pôvodnou bielou odrodou Godello od starších vinohradníkov, ktorí už nezvládali náročné pestovanie. Mimoriadne nepriechodná krajina a nízke výnosy na nie veľmi úrodných pôdach, ako aj fyloxéra a hospodárska kríza v 20. rokoch 20. storočia viedli k takmer úplnému opusteniu tejto malej, ale historickej vinárskej oblasti Valdeorras. Tieto malé pozemky s viničom boli a sú prevažne terasovité a vinohradníci z regiónu ich rozdali prostredníctvom lotérie "Sorteo".

V najzápadnejšej časti regiónu, na úpätí Centrálneho masívu Ourense, je prevládajúcou horninou žula. Vinič rastie prevažne na piesočnatých pôdach, ktoré sú výsledkom prirodzeného lomového ťaženia tejto žulovej horniny a prítomnosti kremenných bridlíc. Rafael Palacios v súčasnosti vlastní 28 pozemkov s celkovou rozlohou 24,5 hektára. Vinifikuje výlučne odrodu Godello, ktorá má kontinentálne podnebie s atlantickými vplyvmi.

Vinohrady Bodegas Palacios sa nachádzajú na pravom brehu rieky Bibei v nadmorskej výške 620 až 740 metrov. Tieto pozemky sa obrábajú tradičným spôsobom a ekologickými prostriedkami. Staršie pozemky a vinič sa pestujú biodynamicky. Rafael Palacios je osobne zodpovedný za vinohradníctvo a vývoj v pivnici. Jeho cieľom je rešpektovať identitu O Bolo a vyjadriť čistotu jeho vín.