Reposado Tequila - Sierra

Zlatý ako med a jasný ako svetlo: tak žiari Tequila Gold Reserva - Valle Alto v pohári. Oko sa teší na teplý lesk a pokojné viskozitu. Jemné pruhy na okraji naznačujú hustý, hodvábne jemný pocit v ústach.

Vôňa sa otvára zrelou agávou, karamelom a vanilkou. V pozadí sú tóny svetlého duba, pomarančovej kôry a bieleho korenia. Nádych kakaa a škorice sa vznáša nad všetkým. Jemné náznaky limetovej kôry, praženého orecha a toffiokrušujú buket. Arómy pôsobia jasne, viacvrstvovo a šľachtne.

Na jazyku sa prejavuje hustá, sametová textúra. Agáva vedie, karamel pridáva sladkosť, vanilka prináša pokoj. Biele korenie dodáva pevnosť. Pomarančová kôra a limetka dávajú sviežosť. Slané ozveny pripomínajú zem agávy. Dub ukazuje jemný pražený nádych, spolu s orechom, kakaovými bôbmi a náznakom škorice. Dochuť trvá dlho, je teplá a elegantná. Pôsobí čisto, precízne a chutne.

So svojím zlatým jadrom tento Tequila prejavuje mágiu mexickej agávy. Hodí sa čistý, na ľade alebo ako noblesná báza pre koktaily. Rovnováha medzi sladkosťou, korenitosťou a sviežosťou niesie každý dúšok pevne a jasne.

Elegantná harmónia robí z Tequila Gold Reserva - Valle Alto favorita v regáli s destilátmi. Pre gurmánov, ktorí hľadajú hĺbku, čistotu a skutočné remeslo. 35 % vol. dodáva tlak a nosnosť. 0,7 l fľaša je ideálna do baru i na stôl. V obchode s destilátmi je tento Tequila pohodlne dostupný online.

Kto má rád tequilu z Mexika, nájde tu vznešeného spoločníka na dlhé večery. Dúšok za dúškom sa rozvíja hodvábny tok agávy, karamelu a vanilky. Destilát zostáva čistý, jemný a precízny až do posledného tónu.

Výroba Tequila Gold Reserva od Valle Alto

Základ tvorí zrelá modrá agáva z vybraných lokalít v Mexiku. Iba srdcia, piñas, idú do kamennej pece. Pomalé praženie uvoľňuje cukry, odstraňuje horkosť a prebúdza hlbokú arómu agávy. Potom nasleduje mletie, tradične s Tahona alebo jemným valcovacím zariadením. Tak zostáva vláknina čistá, šťava priehľadná.

Fermentácia prebieha v otvorených nádobách pri pokojnej teplote. Čistokultúra alebo divoké kvasinky formujú štýl. Čas prináša hĺbku, pokoj prináša čistotu. Maestro Tequilero dohliada na každý krok. Kontroluje vôňu, sladkosť a kyslosť, kým kvasná zmes dozrie harmonicky.

Destilácia prebieha šetrne v medenom kotle. Dvojité destilovanie zušľachťuje jadro liehu. Meď viaže ostré zložky, duch agávy zostáva živý. Jemne oddelené frakcie zabezpečujú čistotu a lesk. Tak vzniká čistý, voňavý destilát.

Pre zlatú farbu odpočíva tequila v vybraných dubových sudoch. Jemne toastyované doštičky dávajú vanilku, karamel a jemné pražené tóny. Doba zrenia v sudoch prináša zaoblené hrany, hodvábny pocit v ústach a vznešený lesk. Na konci vzniká tequila s teplým zlatom, jemnou sladkosťou a veľkým charakterom.

1. Výber piñas zo zrelej agávy

2. Pomalé praženie v kamennej peci

3. Jemné mletie a získavanie čistej šťavy

4. Pokojná fermentácia a šetrné dvojité destilovanie

• Destilácia v medenom kotle pre čisté arómy

• Starostlivé oddelenie srdcových frakcií

• Zretie v vznešenom dube pre zlatý tón a vanilku

• Malá šarža s dôrazom na terroir a štýl

Tak vzniká tequila, ktorá spája hĺbku, čistotu a eleganciu. Tequila Gold Reserva - Valle Alto stojí za remeslom, citom a dušou agávy.

Odporúčania na servírovanie Tequila Gold Reserva od Valle Alto

Čistý sa najlepšie rozvíja v nosingovom pohári. 18 až 20 °C prináša vôňu a hĺbku do rovnováhy. Veľká kocka ľadu spomaľuje otvorenie a natiahne tok. Tak sa karamel, vanilka a agáva prejavujú jasne a vznešene.

K jedlu sa hodí k grilovanému ananásu s chilli a limetkou. Tacos al Pastor zvýrazňujú sladké pražené tóny. Ceviche s limetkou a koriandrom prináša sviežosť a soľ. Quesadilla s mladým syrom poskytuje roztiekavosť a pokoj. Tmavá čokoláda s 70 % kakaa dodáva vznešenú horkosť. Opekané krevety s cesnakom dávajú korenitosť a šťavnatosť.

Pre koktaily vyniká hĺbkou a štruktúrou. Tommy’s Margarita zosúlaďuje agávu, limetku a jemnú sladkosť. Paloma prináša šmrnc, soľný okraj a sviežosť grapefruitu. Tequila Old Fashioned ukazuje drevo, vanilku a jemný dym.

• Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limetka, 1,5 cl agávový sirup, dôkladne pretrepať, na čerstvom ľade, pohár so soľným okrajom

• Paloma: 5 cl Tequila, limetka, štipka soli, grapefruitové sóda, v highball pohári na ľade, krátko premiešať

• Tequila Old Fashioned: 6 cl Tequila, 0,5 cl agávový sirup, dva dashy bitters, na veľkom kuse ľadu, pomarančová kôra

Ako food pairing pôsobí jasná línia veľmi silno. Pikantné tacos, čerstvé morské plody, sladko dozretý ananás alebo tmavá čokoláda vytvárajú zreteľné akcenty. Tak vzniká hra zo sladkosti, soli, kyslosti a korenitosti.

Kto miluje destiláty, siaha po vznešenom pohári pôžitku. Vôňa agávy, teplo duba a jemná sladkosť pozývajú k zotrvaniu. Teraz Tequila Gold Reserva - Valle Alto pohodlne objednajte online v obchode s destilátmi a zažite mágiu Mexika u vás doma.

• Več izdelkov iz Sierra