Robert Goldenits

Robert Goldenits - typické terroirové víno od Neziderského jazera

Vinárstvo Robert Goldenits sa nachádza v Tadtene, východne od Neziderského jazera v Rakúsku. Nachádza sa teda na rozsiahlom vinohrade Heideboden, ktorý však nie je vinohradom v tom zmysle, ako by sa na prvý pohľad zdalo. Heideboden označuje rovinaté vinice, ktoré sa zvažujú smerom k Neziderskému jazeru. Robert Goldenits si dal za cieľ vyniknúť z množstva vín v regióne vínami typickými pre tento terroir.

Vo vinohrade vinárstva Goldenits

Vinohrady rodinného podniku Weingut Goldenits zaberajú približne 35 hektárov a sú vysadené 75 % červených a zvyšných 25 % bielych zástupcov viniča. Vinohrady sa nachádzajú na vinici svätého Michala so 4 čiastkovými vinohradmi:

• Kreuzjoch
• Oberzick
• Unterjoch
• Richterhöhe

Pôdy sú prevažne štrkové a piesočnaté, ale vyskytujú sa tu aj ťažké černozeme so stredným až vysokým obsahom ílu. Blízke jazero slúži svojím objemom vody ako regulátor teploty, takže extrémne teplotné špičky sú tlmené.

Metódy vinifikácie v spoločnosti Robert Goldenits

V závislosti od vína sa používajú rôzne metódy vinifikácie, aby sa z vína získalo to najlepšie:

Biele vína dozrievajú výlučne v nehrdzavejúcej oceli, aby sa zachovala ich perlivosť. Nasleduje trojmesačný odpočinok na jemných kvasinkách, ktorý slúži na harmonizáciu. Červené vína naopak zrejú v barikových sudoch. Na tento účel sa v pivnici vinárstva Goldenits skladuje 400 relatívne menších sudov na víno. Na zrenie sú však k dispozícii aj veľké drevené sudy. Používa sa ušľachtilé francúzske dubové drevo. Zrenie vína v drevených sudoch zlepšuje jeho štruktúru, harmóniu a, samozrejme, aj jeho trvanlivosť. Na panstve sa vyrába aj sladké Beerenauslese zo Sauvignonu Blanc, ktoré je typické pre tento región.