Roberto Castagner

Roberto Castagner je liehovarník z Benátska. Pod jeho vedením sa uprostred regiónu Prosecco vyrábajú jedny z najlepších grapp v Taliansku.

Roberto Castagner a jeho rozhodnutie pre grappu

Skvelá grappa je nielen výrazom zručností enológa, ale vždy nezameniteľne reprezentuje aj celý región. Grappas Roberto Castagner patrí medzi špičkové produkty v Taliansku. Roberto Castagner sa vzdelával na renomovanej škole Scuola Enologica v Conegliane.

Je majstrom v kombinovaní zdanlivých protikladov, ako sú intuícia a technológia, vášeň a výskum, vo svojich destilátoch. Jeho inovatívna sila v oblasti talianskeho brandy z mariek už bola ocenená oceneniami a prijatím do akademických spoločností.

Dnes Roberto vedie liehovar za pomoci svojich dcér Giulie a Silvie, ako aj synovca Carla.

Grappa z kopcov

Liehovar Roberto Castagner sa nachádza uprostred kopcov v okolí Valdobbiadene a Conegliano, odkiaľ pochádzajú najlepšie Prosecchi z tejto oblasti. Kvalita hrozna sa tak odráža aj v pálenkách Castagner, ktoré tak majú ideálny základ pre vysokokvalitný výrobok. 

Okrem hrozna Glera z odrody Prosecco sa na výrobu grappas Castagner používajú aj tieto odrody hrozna:

• Corvina
• Molinara
• Rondinella
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Rulandské modré

Do portfólia spoločnosti Roberto Castagner patria línie Fuoriclasse Leon s levom ako znakom ich benátskeho pôvodu, Le Torbe, špecialita domu na grappu, ako aj nízkopercentná Aqua 21 alebo vzácna Mito vo fľašiach z muránskeho skla.

Le Torbe - Údená grappa

Grappa "torbata" (= údená) je inováciou Roberta Castagnera a je jedinečná svojho druhu. Pred destiláciou sa marky údia, čo im dodáva výnimočnú arómu. Mierne zafarbenie pochádza z niekoľkoročného zrenia v barikových sudoch, ktoré grappe dodáva mimoriadnu komplexnosť a zvláštnu vôňu dymu, kože, kakaa a korenia.