Terra Soprana

Región Chianti v Toskánsku

Región Chianti je reťaz kopcov v srdci Toskánska a tvorí približne jednu tretinu Toskánska. Víno sa tu vyrába už po stáročia. Prvými osadníkmi v tejto oblasti boli Etruskovia a po nich Rimania.

Keďže mestá Florencia a Siena v stredoveku bojovali o nadvládu v Toskánsku, vznikali aj vojenské spojenectvá. Spojenectvo medzi mestami Radda, Castellina a Gaiole sa nazývalo "Chianti". Neskôr sa názov rozšíril na stále väčšie oblasti. V stredoveku sa vyklčovali veľké plochy lesov, aby sa na nich mohli vysadiť olivové háje a vinice.

Deväť podoblastí regiónu Chianti je:

• Chianti Classico
• Chianti Rufina (okolie Pontassieve)
• Chianti Colline Pisane (okolie Pisa)
• Chianti Montalbano (okolie Carmignana)
• Chianti Colli Fiorentini (okolo Florencia)
• Chianti Colli Senesi (okolie Siena)
• Chianti Aretini (v okolí Arezzo)
• Chianti Montespertoli

Vína Chianti sú známe po celom svete a pomohli Toskánsku k hospodárskemu úspechu. Kedysi sa biele vína vyrábali ako Chianti. Až v 19. storočí sa z Chianti stalo suché červené víno, ktorým je dodnes. Väčšinou sa Chianti vinifikuje z hrozna Sangiovese. Sangiovese tvorí 80 % celej oblasti Chianti, zvyšných 20 % je vysadených najmä Canaiolo a Cabernet Sauvignon.

v roku 1984 získalo Chianti štatút DOCG. To znamená, že podiel bielych vín v zmesi bol povolený len na 2 %, a to len do roku 2005.

Ochrannou známkou vína Chianti je Gallo Nero, čierny kohút na etiketách.

Terra Soprana by Stephan Pellegrini

Pod perom Stephana Pellegriniho vytvoril vinár Simone Cortese Chianti, ktoré má odrážať temperament a toskánsku tradíciu.   Chianti ako symbol Toskánska má na etikete cyprusy, symbol regiónu. 

S radom vín Terra Soprana vytvoril Pellegrini vína v rôznych formátoch fliaš, ktoré boli vyrobené s veľkou starostlivosťou a presvedčili svojou kvalitou.