Vilafonté

Južná Afrika a Kalifornia sa stretávajú nastránke Vilafonté. Zakladatelia Mike Ratcliffe, Zelma Long a Phil Freese si splnili svoj sen, že tu budú môcť vyrábať vína svetovej úrovne.

Vilafonté - tri mená, jeden cieľ

Statok Vilafonté sa nachádza na úpätí Simonsbergu v Južnej Afrike. Bola založená v roku 1997 a dnes má rozlohu 42 hektárov. Zatiaľ čo Mike sa stará o každodennú prevádzku a marketing vín, Zelma je v pivnici a dohliada na výrobu domácich vín. Na druhej strane sa Phil stará o vinice. Všetci traja partneri už pred Vilafonté, ktoré dnes slúži panstvu, získali veľa skúseností v iných vinárstvach.

Stará pôda na pozemku

Pôdy v oblasti Vilafonté patria k najstarším, aké sa dnes zachovali. Oblasť nikdy nepokrývali ľadovce, nebola tu zaznamenaná sopečná činnosť ani aluviálne sedimenty usadené vodou. Takto ich možno datovať do obdobia medzi 1,4 a 1,9 milióna rokov.

Okrem toho morský vplyv Atlantického a Indického oceánu ochladzuje územie a vytvára klímu porovnateľnú so Stredozemným morom. Vlhké zimy poskytujú vodu potrebnú na prežitie dlhých a suchých letných období.

Dve polovice - dva štýly

Po testovaní pôdy v oblasti Vilafonté sa objavili štyri odrody hrozna, ktoré s ňou mimoriadne dobre harmonizujú:

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot
• Malbec

Zelma Long si už na začiatku všimla, že vinohrad Vilafonté sa dá rozdeliť na dve polovice podľa toho, aké vína produkuje. Jedna polovica produkuje mäkké, guľaté a ovocné vína, zatiaľ čo druhá produkuje silnejšie, štruktúrované vína. To viedlo k vytvoreniu série C a série M.