Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Vinárstvo a ovocinárstvo Kláštor Klosterneuburg – Rakúska vinárska tradícia od roku 1114

Vinárstvo a ovocinárstvo Kláštor Klosterneuburg patrí k najtradičnejším vinárskym podnikom Rakúska a obzrie sa za viac ako 900-ročnou históriou. Od založenia kláštora Klosterneuburg v roku 1114 sa tu pestuje vinič. Tým je tento dom považovaný za najstaršie vinárstvo v Rakúsku.

Prepojenie historickej vinárskej tradície, udržateľného hospodárenia a modernej pivničnej techniky formuje štýl vín až dodnes. Sortiment zahŕňa klasické rakúske biele vína, charakteristické červené vína, vysoko kvalitné šumivé vína a ušľachtilé sladké špeciality.

Vína vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg stoja za pôvod, precíznosť a typickosť odrôd. Rozličné vinohradnícke oblasti, rozmanité pôdy a starostlivá práca vo vinici sa starajú o samostatné vína s regionálnym charakterom.

História vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

História vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg je úzko spätá s rozvojom rakúskeho vinohradníctva. Kláštor Klosterneuburg založil v roku 1114 markgróf Leopold III. Už o niekoľko desaťročí neskôr sa podávalo víno z vlastných viníc.

Po stáročia sa kláštor rozvíjal na významné centrum vinohradníctva. Vinohradníctvo pritom vždy zohrávalo dôležitú hospodársku a kultúrnu úlohu.

Osobitný význam má Klosterneuburg aj vo vzdelávaní a výskume. V roku 1860 tu bola založená prvá vinohradnícka škola na svete. Klosterneuburg dodnes platí za dôležité miesto pre vinohradníctvo a enológiu.

Tradícia a ďalší vývoj idú vo vinárstve a ovocinárstve Kláštor Klosterneuburg odjakživa ruka v ruke. Historické pivničné priestory sa stretávajú s modernou technikou, dlhoročné skúsenosti dopĺňajú súčasné metódy vo vinohradníctve a pivnici.

Historické míľniky vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

1. 1114: Založenie kláštora Klosterneuburg

2. 1136: Podávanie vína z vlastných viníc

3. Po stáročia nepretržitý rozvoj vinohradníctva

4. 1860: Založenie prvej vinohradníckej školy na svete

5. Zavedenie modernej pivničnej techniky a udržateľného hospodárenia

Ľudia stojaci za vinárstvom a ovocinárstvom Kláštor Klosterneuburg

Vinárstvo a ovocinárstvo Kláštor Klosterneuburg je súčasťou kláštora augustiniánskych kanonikov Klosterneuburg. Za podnikom stojí skúsený tím vinohradníkov, pivničných majstrov a pracovníkov, ktorí s veľkou starostlivosťou pracujú vo vinici a v pivnici.

Každodennú prácu charakterizuje snaha čo najautentickejšie odraziť jednotlivé odrody viniča a polohy pôvodu vo víne. Tradičné vedomosti a moderné spracovanie vína sa pritom prirodzene dopĺňajú.

Filozofia vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

Filozofia vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg je založená na zodpovednom zaobchádzaní s prírodou a zdrojmi. V centre práce stoja udržateľnosť, kvalita a pôvod.

Vinárstvo kladie osobitný dôraz na:

• udržateľné hospodárenie vo viniciach

• šetrné zaobchádzanie s pôdou a viničom

• starostlivé spracovanie hrozna

• spojenie tradície a modernej pivničnej techniky

• jasný pôvod a typickosť odrôd vo vínach

Vinárstvo pracuje klimaticky neutrálne a zavádza rôzne opatrenia na šetrenie zdrojov. Starostlivosť o kvalitné pôdy a fungujúci ekosystém vo viniciach tvoria dôležitý základ pre kvalitu vín.

Pestovateľské oblasti vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

Vinice vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg sú rozložené vo viacerých rakúskych vinohradníckych oblastiach. Celkovo vinárstvo obhospodaruje plochy s viničom v Klosterneuburgu, Viedni, Gumpoldskirchene a Tattendorfe.

Rozličné regióny ponúkajú rozmanité klimatické podmienky a štruktúry pôd. Vďaka tomu vznikajú vína so samostatným charakterom a jasným pôvodom.

Klosterneuburg – vinohradníctvo medzi Dunajom a Viedenským lesom

Klosterneuburg leží severne od Viedne priamo pri Dunaji a na okraji Viedenského lesa. Región profituje z mierneho podnebia a rozličných pôdnych formácií.

Blízkosť Dunaja sa stará o vyrovnávajúce klimatické vplyvy. Vo viniciach dominujú okrem iného spraš, íl a pôdy zo zvetraného pieskovca.

Najmä odrody Grüner Veltliner a Riesling tu nachádzajú veľmi dobré podmienky.

Viedeň – tradičné vinice s vápenatými pôdami

Viedenské vinice kláštora ležia v klasických vinohradníckych polohách mesta Viedeň. Vápenaté pôdy a špecifické mestské podnebie vytvárajú dobré predpoklady pre burgundské odrody a Wiener Gemischter Satz.

Gumpoldskirchen – domov regionálne typických bielych odrôd

Vinice v Gumpoldskirchene sa nachádzajú v Termálnej oblasti južne od Viedne. Vápenaté pôdy sú obzvlášť vhodné pre odrody Rotgipfler a Zierfandler.

Teplé podnebie regiónu podporuje rovnomerné dozrievanie hrozna.

Tattendorf – významný červenovinársky región Termálnej oblasti

Tattendorf patrí k známym červenovinárskym oblastiam Rakúska. Pôdy a klimatické podmienky ponúkajú dobré predpoklady pre pestovanie odrody St. Laurent.

Región je známy štruktúrovanými a charakteristickými červenými vínami.

Vinohradnícke polohy vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

Vinárstvo a ovocinárstvo Kláštor Klosterneuburg obhospodaruje rôzne vinohradnícke polohy vo svojich pestovateľských oblastiach.

K známym honom patria:

• Franzhauser

• Hengsberg

• Steinriegel

• Ziegelgrub

• Stiftsbreite

Jednotlivé polohy sa od seba odlišujú štruktúrou pôdy, nadmorskou výškou a mikroklímou. Tieto faktory formujú štýl príslušných vín.

Aké odrody viniča sa pestujú vo vinárstve a ovocinárstve Kláštor Klosterneuburg?

Vo vinárstve a ovocinárstve Kláštor Klosterneuburg sa pestuje množstvo rakúskych a medzinárodných odrôd viniča.

Biele odrody

• Grüner Veltliner

• Riesling

• Weißburgunder

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Rotgipfler

• Zierfandler

• Traminer

Červené odrody

• St. Laurent

• Zweigelt

• Pinot Noir

• Merlot

• Cabernet Sauvignon

Pôdy vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

Vinice vinárstva sú formované rôznymi druhmi pôd. K nim patria okrem iného:

• sprašové pôdy

• vápenaté pôdy

• íl

• štrkové pôdy

• pôdy zo zvetraného pieskovca

Príslušné štruktúry pôdy ovplyvňujú mineralitu, štruktúru a štýl vín.

Spracovanie vína vo vinárstve a ovocinárstve Kláštor Klosterneuburg

V pivnici spája vinárstvo a ovocinárstvo Kláštor Klosterneuburg tradičné skúsenosti s modernou technikou.

V závislosti od odrody viniča a požadovaného štýlu prebieha zrenie v rôznych nádobách:

• nerezové tanky

• veľké drevené sudy

• malé drevené sudy

Spracovanie hrozna prebieha s veľkou starostlivosťou a čo najšetrnejšie. Cieľom je jasne zvýrazniť vlastnosti príslušných odrôd a polôh.

Popri bielych a červených vínach produkuje vinárstvo aj vysoko kvalitné šumivé vína a sladké vína.

Štýl vín z vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

Vína domu sa vyznačujú jasnou štruktúrou, charakterom pôvodu a typickosťou odrôd.

Sortiment zahŕňa:

• svieže biele vína

• elegantné červené vína

• šumivé vína

• sladké vína

Štýl sa orientuje podľa príslušných odrôd viniča a vinohradníckych polôh. V centre stoja precíznosť a vyváženosť.

Špeciálne línie vín a špeciality domu

K sortimentu vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg patria rôzne klasické rakúske vína a špeciality.

Patria sem okrem iného:

• Wiener Gemischter Satz

• Grüner Veltliner

• Riesling

• St. Laurent

• šumivé vína

• sladké vína

Vinárstvo ďalej produkuje vysoko kvalitné sekty tradičnou metódou.

Ocenenia a uznanie vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

Vína vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg sú pravidelne hodnotené na národných a medzinárodných súťažiach.

Okrem toho je vinárstvo známe svojou klimaticky neutrálnou pracovnou metódou a udržateľným hospodárením.

Objavte vína z vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg

Vína vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg spájajú stáročnú vinársku tradíciu s modernou precíznosťou a udržateľným hospodárením.

Či už Grüner Veltliner, Riesling, Wiener Gemischter Satz alebo St. Laurent – rôzne odrody viniča a oblasti pôvodu odrážajú rozmanitosť rakúskeho vinohradníctva.

Prepojenie tradičných vinohradníckych polôh, starostlivej práce vo vinici a modernej pivničnej techniky formuje štýl vín a robí z vinárstva a ovocinárstva Kláštor Klosterneuburg jeden z najznámejších vinárskych podnikov v Rakúsku.