Weingut Graf Adelmann

Vinárstvo Graf Adelmann na zámku Schaubeck

Na zámku Schaubeck môžete využiť viac ako 700-ročné skúsenosti s vinohradníctvom. Vinárstvo patrí rodine Graf Adelmann od roku 1914. A aj dnes zostáva zachovaný nárok na výrobu vysokokvalitných a nezávislých vín bez napodobňovania zahraničných štýlov alebo iných regiónov.

Napríklad Michael Graf Adelmann skladoval svoje červené vína v barikových sudoch už dávno predtým, ako to bolo v Nemecku prijaté a vítané. Vinárstvo Graf Adelmann bolo v Nemecku priekopníkom aj v oblasti cieleného riedenia hrozna, elektronickej kontroly teploty kvasenia a lisovania celých strapcov. v roku 1989 spoločnosť Graf Adelmann konečne vinifikovala svoje prvé cuvée, čo bolo dovtedy v tejto krajine dosť nezvyčajné. 

Pri všetkých inováciách sa spoločnosť Graf Adelmann vždy odvoláva na tradície, ktoré sú tu obzvlášť cenené, pretože nové nie je vždy lepšie. Inovácie sa uskutočňujú podľa princípu evolúcie: prirodzeného vývoja, pri ktorom sa opravujú a odstraňujú menšie i väčšie chyby a nedostatky. Týmto spôsobom sa základný systém udržiava a neustále optimalizuje. Stagnácia vo vývoji tu neprichádza do úvahy.

Rodinné vinárstvo

Vďaka manželstvu medzi dedičkou vinárstva Sophie von Brusselle a Heinrichom Grafom Adelmannom prešlo vinárstvo v roku 1914 do vlastníctva rodiny Graf Adelmann a v súčasnosti ho vlastní už piata generácia rodiny.

Heinrich Graf Adelmann bol ako lesník skutočným odborníkom a vinohradníctvo a poľnohospodárstvo priviedol k dokonalosti.

Od roku 1920 viedol panstvo v politicky nepokojných časoch diplomat a doktor práv Raban I. gróf Adelmann. Po bratovej smrti sa bezdetný gróf Adelmann postaral o desať bratových detí a nakoniec si adoptoval jeho synovca Rabana. Po jeho smrti nastúpil ako Raban II. Gróf Adelmann ako vedúci vinárstva. Aj on sa politicky angažuje a vedie vinárstvo počas druhej svetovej vojny, počas ktorej zámok Schaubeck len o vlások unikol zničeniu. Keďže hrad bol úschovňou uložených umeleckých pokladov, nacisti ho nekonfiškovali, a tak unikol zničeniu spojencami. Po vojne prešiel kaštieľ kompletnou rekonštrukciou. Neobľúbené odrody hrozna boli napríklad nahradené odrodami Rulandské šedé, Müller-Thurgau a Samtrot. Dnes sa na 21 hektároch viníc na panstve Graf Adelmann pestuje 13 rôznych odrôd hrozna. Staré konské povozy sú tiež vytriedené a nahradené vozidlom Mercedes Unimog. Nový začiatok po skončení vojny je však ťažký a hrboľatý, musia bojovať s malými výnosmi a neúspešnou úrodou, po ktorej v roku 1956 nasleduje mráz storočia. V povojnových rokoch nie je po pestovaní vína dopyt, namiesto toho sú potrebné poľnohospodárske produkty ako zelenina a obilie alebo dokonca hospodárske zvieratá.

v roku 1978 nastupuje Michael Graf Adelmann na trón po svojom otcovi. Právnik s dvojitou štátnou skúškou sa vzdelával na vinohradníckej škole vo Weinsbergu. Bol to on, kto začal zrieť vína v barikových sudoch už v roku 1981 a v roku 1989 vytvoril prvé cuvée - dovtedy boli v Nemecku žiadané len jednodruhové vína. v roku 1986 založil HADES, študijnú skupinu pre nové dubové sudy, a v roku 1990 Nemecké barikové fórum. Do roku 2011 bol členom výkonného výboru Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP (Združenie nemeckých vinárskych podnikov Prädikat).

Od roku 2012 vedie vinárstvo Graf Adelmann Felix Graf von Adelmann. Po celé generácie je prvým Adelmannovým potomkom, ktorý neštudoval právo, ale obchodnú administratívu. Potom získal skúsenosti ako poradca v oblasti riadenia. Vinárske znalosti potrebné pre vinohradníctvo a pivnicu získal v renomovaných vinárstvach v Nemecku a v zahraničí. A jeho mottom je tiež: "Tradičné - ale nikdy nie konvenčné".

Gróf Adelmann v číslach

Všetko sa začalo v roku 1914 s desiatimi hektármi viníc, dnes sa na panstve Graf Adelmann pestuje 21 hektárov viniča. 60 % územia tvoria strmé svahy so sklonom až 75 %.

Odrody červeného hrozna tvoria 65 % celkovej plochy vinohradov, predovšetkým Lemberger a Pinot Noir. Medzi bielymi odrodami hrozna dominujú Rizling rýnsky, Rulandské šedé a Rulandské biele.

Najlepšie stránky:

• Kleinbottwarer Oberer Berg (Lemberger)
• Kleinbottwarer Süßmund (Rizling rýnsky)

Prémiové vína:

• "HADES" (Pinot Gris)
• "Der Schwarze Loewe" (Lemberger)
• "Vignette" (cuvée červeného vína)