Weingut Josef Leitz

Vitajte v renomovanom vinárstve Leitz z Rüdesheimu na Rýne. Tu sa dozviete niečo o histórii, filozofii, vinohradoch, odrodách, výrobe vína a o vysoko kvalitných vínach tohto tradičného rheingauského podniku.

Vinárstvo Leitz – tradícia a kvalita z Rüdesheimu

Vinárstvo Leitz patrí k popredným podnikom v oblasti Rheingau. Už desaťročia formuje rodina Leitz a jej vinári vinohradnícku krajinu regiónu. Dnes vinárstvo produkuje na približne 90 hektároch vysadených viníc v Rüdesheime na Rýne a na ďalších 18 hektároch strmých svahov vína, ktoré sú cenené na celom svete.

1. História vinárstva Leitz

Johannes Leitz sa narodil v roku 1964 v Rüdesheime na Rýne. Jeho starý otec Josef Leitz vybudoval vinárstvo znovu po zničení počas druhej svetovej vojny. Po jeho smrti viedol podnik krátko Johannesov otec, ten však zomrel, keď mal Johannes len 14 mesiacov. Jeho matka udržala vinárstvo pri živote ako vedľajšiu činnosť, až kým ho Johannes v roku 1985 po ukončení vzdelania na vinárskeho majstra neprevzal s 2,9 hektára viníc.

Dnes patrí vinárstvo Leitz k popredným podnikom v Rheingau a vína Johannesa Leitza sú žiadané v Nemecku a vo viac ako 30 krajinách sveta.

2. Ľudia stojaci za vinárstvom Leitz

Ústrednou osobnosťou vinárstva je Johannes Leitz, ktorý prevzal dedičstvo svojej rodiny. Už niekoľko rokov pôsobí v podniku aj jeho syn Antonius Leitz a posúva rodinnú tradíciu do ďalšej generácie. Otec a syn spoločne rozvíjajú vinárstvo ďalej bez toho, aby stratili z očí overené hodnoty.

Kľúčové osoby:

• Johannes Leitz – majiteľ a vinársky majster
• Antonius Leitz – ďalšia generácia, spolu-zodpovedný za vinárstvo

3. Filozofia vinárstva Leitz

Vinárstvo Leitz stojí za hlbokým prepojením s prírodou. Udržateľnosť je žitou praxou – od vinohradu až po fľašu sa dbá na uvedomelé zaobchádzanie so zdrojmi a chemické pomocné prostriedky sa vo veľkej miere obmedzujú. Cieľom je vytvárať autentické vína, ktoré odrážajú terroir regiónu a nefalšovane vyjadrujú charakteristiku odrôd.

Dôležité prvky filozofie:

• Šetrné obhospodarovanie vinohradov
• Podpora druhovej rozmanitosti vo vinohradoch
• Využívanie fotovoltiky na ekologické zásobovanie energiou
• Tradičné remeslo v kombinácii s najmodernejšou pivničnou technikou

4. Pestovateľská oblasť: Rheingau

Vinárstvo Leitz leží v Rüdesheime na Rýne, jednej z najvýznamnejších vinohradníckych oblastí Nemecka – v Rheingau. Vinohrady sa nachádzajú predovšetkým na strmých svahoch Rüdesheimského vrchu, ktoré vďaka južnej expozícii poskytujú optimálne slnečné žiarenie. Pôdy pozostávajú z minerálmi bohatých bridlíc a kremeňových pieskovcov, ktoré vínam dodávajú štruktúru, mineralitu a nezameniteľné terroir.

5. Vinohradné polohy vinárstva Leitz

Najlepšie polohy vinárstva Leitz zahŕňajú klasické jedno-vinohradové polohy Rüdesheimu, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou kvalitou a výrazným terroir:

1. BERG SCHLOSSBERG – strmý svah s minerálmi bohatými pôdami, ideálny pre suché špičkové vína
2. BERG ROTTLAND – poloha s intenzívnou mineralitou a aromatickou hĺbkou
3. BERG ROSENECK – tradičná poloha pre precízne a elegantné rizlingy
4. BERG KAISERSTEINFELS – jedinečné terroir pre charakteristické vína

6. Odrody vo vinárstve Leitz

Hlavnou odrodou vinárstva je Rizling, ktorý je vysadený na približne 85 % plochy. Okrem toho sa v menšej miere pestujú aj ďalšie odrody:

• Rizling – ústredná odroda vinárstva
• Ďalšie odrody v menšom rozsahu, konkrétne detaily nie sú na webovej stránke uvedené

7. Pôdy a terroir

Vinohrady Leitz profitujú z minerálmi bohatých pôd, ktoré vínam dodávajú štruktúru a jemnosť:

• Bridlica a kremeňový pieskovec – mineralita, komplexnosť, sviežosť
• Strmé svahy – optimálne slnečné žiarenie pre dokonale vyzreté hrozno
• Podiel spraše a piesku – prispieva k ovocnosti a vyváženosti

8. Výroba vína vo vinárstve Leitz

Od novostavby v roku 2012 spája vinárstvo najmodernejšiu techniku s tradičným remeslom. Kvasenie prebieha v nerezových tankoch a drevených sudoch. Na najcennejšie vína sa používajú až 60 rokov staré drevené sudy, ktoré dodávajú hĺbku a štruktúru. Šetrná práca a udržateľnosť stoja v centre procesu výroby vína.

• Nerezové tanky na precízne kvasenie
• Tradičné drevené sudy na zrenie a hĺbku aróm
• Udržateľné zásobovanie energiou prostredníctvom fotovoltiky

9. Štýl vín

Vína vinárstva Leitz sa vyznačujú sviežosťou, precíznosťou a odrazom terroir. Najmä suché špičkové vína z polôh BERG SCHLOSSBERG, BERG ROTTLAND, BERG ROSENECK a BERG KAISERSTEINFELS patria do najvyššej triedy.

10. Udržateľnosť a ocenenia

Vinárstvo Leitz je certifikované podľa smerníc udržateľnostného združenia Fair'N Green a produkuje ekologickým spôsobom vína najvyššej kvality. Zameraním na udržateľné konanie sa chránia biotopy vo vinohradoch a životné prostredie pre budúce generácie.

11. Nová generácia vo vinárstve Leitz

Antonius Leitz, syn Johannesa Leitza, je medzitým aktívne činný vo vinárstve. Prináša nové nápady bez toho, aby zanedbával tradičné hodnoty, a spolu s otcom pracuje na udržateľnom ďalšom rozvoji vinárstva.

12. Záver: Vinárstvo Leitz – vinárske umenie z Rüdesheimu

Vinárstvo Leitz predstavuje kvalitu, tradíciu a udržateľné vinohradníctvo v Rheingau. Od precízne vinifikovaných rizlingov až po špičkové vína z najlepších strmých polôh odráža každá kvapka rukopis vinárstva. Objavte vína Leitz a zažite nemecké vinárske umenie na najvyššej úrovni.