Weingut Stefan Meyer

Vinárstvo Stefan Meyer v Pfalzi

Výrobu vína mal jednoducho v krvi. Pradedo Stefana Meyera bol súčasne vinohradníkom a obchodníkom s vínom a jeho starý otec založil súčasné rodinné vinárstvo v obci Rhodt unter Rietburg a v 50. rokoch 20. storočia ako jeden z prvých začal fľaškovať vlastné vína. V tom čase to bolo dosť ďaleko. A keď nemal vo vinárstve čo robiť, jednoducho pripevnil debnu so vzorkami fliaš na nosič bicykla a vydal sa na cestu vlakom cez celú krajinu. Až do oblasti okolo Göttingenu. Tam napríklad zaviedol celé hasičské spolky do ich tekutej palatínskej radosti zo života. Dnes to znie ako "punkový marketing", ale fungovalo to. Dnes ste so svojimi 16 hektármi vinohradov na priamej ceste k certifikácii ekologického poľnohospodárstva, ktorá bude ukončená v roku 2021, a vo vinohradoch uplatňujete aj biodynamické prístupy. Pretože žiadna iná forma pestovania nie je vhodnejšia na pestovanie viniča a žiadna tak intenzívne nezahŕňa prírodu, pôdu a jej vitalitu a spája ich s terroirom vo víne.

Vinárstvo Stefan Meyer Umiestnenie

Medzi obcou Haardt a Rýnskou nížinou, na okraji prírodného parku Pfalzský les, hraničí hornorýnsky chrbát s nízkym pohorím Haardt. V dôsledku toho sa v pôde vedľa seba nachádzajú veľmi odlišné geologické epochy: červené pieskovce z triasu, minerálne vápencové usadeniny z pravekých morí z treťohôr alebo ílovité, bohaté íly z paleozoika. Ide o veľmi cenné prírodné zdroje pre vinohradníctvo. Ale aj podnebie tu ponúka dobré podmienky. Južná Falc patrí k najteplejším a najslnečnejším regiónom Nemecka, ale zároveň je ovplyvňovaná chladnými zrážkami od Haardtu.

Vinárstvo Stefan Meyer Víno

V súčasnosti je sortiment rozdelený do dvoch línií: jednoduché vína na každodenné použitie v tradícii Palatína - vína s vyššími nárokmi v línii vyššej triedy, ktorá je rozdelená na pôdne typy, miestne a stanovištné vína.

• Rozsah pôdnych typov - V týchto vínach sa typické pôdne typy ich viníc prejavujú s veľkou plynulosťou pitia a šarmom južného Falcka, ale aj so sofistikovanosťou. Niektoré z nich dozrievajú v dreve.
• Sortiment miestnych vín - ukazuje štruktúru, silu a individualitu vinohradov Rhodt, malé klony hrozna poskytujú viac chuti, zbierajú sa výlučne ručne a spontánne kvasia v drevených sudoch.
• Vína z lokality - pri týchto vínach sa vinifikuje len prísne vybraný hroznový materiál z jednotlivých parciel. Vinohrady s malými burgundskými klonmi sú vysadené s vysokou hustotou, ktorá v niektorých prípadoch presahuje 9 000 viníc na hektár. Aj tu tím Stefana Meyera prirodzene ručne zbiera hrozno, spontánne ho kvasí, potom necháva vína dlho kvasiť a fľašuje ich bez filtrácie.

Ich hrozno v údoliach je:

• Rizling rýnsky
• Rulandské šedé
• Biela burgundská
• Chardonnay
• Rulandské modré
• Syrah