Woodhaven Cellars

Pivnice Woodhaven - Sicílčania v Kalifornii

Za spoločnosťou Woodhaven Cellars stojí rodina Indelicato so svojou skupinou spoločností Delicato Wines. Sicílski prisťahovalci pôsobia v USA v oblasti vinárstva už tri generácie. Gaspare Indelicato začal v roku 1924, keď vysadil svoj prvý vinohrad v Manteca v Kalifornii. Táto oblasť mu natoľko pripomínala domov, že sa tu cítil ako doma a vybral si toto miesto na založenie svojho vinárstva. Nenechal to tak, nechal svoje vinárstvo len tak v malom, ale pustil sa spolu so svojimi tromi synmi do práce na budovaní dobrého mena svojich vín a svojho majetku.

Jeho syn Vincent opísal spoločnosť ako "sen svojho otca", ktorý je viac než len zdrojom obživy, čo dodnes definuje spoločnosť Delicato Wines. Už v roku 1940 vyrábali viac ako 500 hl vína ročne a v roku 1955 ich počet zvýšili na 2800 hl. v roku 1964 to bolo viac ako 15 000 hl.

V súčasnosti je spoločnosť Delicato jedným z desiatich najväčších dodávateľov vína v USA a samotné vinárstvo je šiestym najväčším v krajine. v súčasnosti sa ročne vyrobí 16 miliónov debien vína a spoločnosť stále rastie.

Vinohradníctvo v spoločnosti Delicato a v Kalifornii všeobecne

Dnes patrí spoločnosti Delicato sedem prevádzok:

• Manteca
• Napa
• Black Stallion Estate
• San Bernabe
• Stanica Clay Station
• Pobrežie Alba
• Santa Lucia Highlands

Vína spoločnosti Woodhaven Cellars sa vyrábajú z hrozna pestovaného na rôznych miestach v Kalifornii. Kalifornské vinohradníctvo je najstaršie a najdôležitejšie v krajine. Podnebie je dosť podobné stredomorskému, čo vytvára dobré podmienky pre hrozno.

V závislosti od lokality sa výrazne líšia typy pôdy a prejavuje sa aj klimatický vplyv geológie. V blízkosti Tichého oceánu preto vanú morské vetry, ktoré prispievajú k ochladzovaniu pevniny. Vinohradnícka oblasť sa delí na 5 teplých oblastí, od teplých ako Moselle alebo Burgundsko až po grécke a tuniské podmienky. V súlade s tým sa v príslušných regiónoch pestujú aj rôzne odrody hrozna.

Zatiaľ čo v chladnejších regiónoch sa vyrába skôr biele víno, v teplejších sa vyrába červené víno a vo veľmi horúcich regiónoch sa vyrábajú základy pre alkoholizované alebo stolové vína. Dve najdôležitejšie odrody hrozna v tomto štáte sú Chardonnay a Cabernet Sauvignon.