Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l - Eigashima

Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l od Eigashima

Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l od Eigashima

V pohári sa ukazuje čistá, zlatá whisky s teplým odleskom a jemným leskom. Farba pripomína svetlý med, čerstvé drevo a jemný jantár. Vo vôni sa otvára jemný aromatický obraz s obilím, nežnou vanilkou a čerstvými citrusmi. Pridávajú sa nuansy sušienok, trochu svetlého karamelu, náznak pomarančovej kôry a jemný obilný tón. Všetko pôsobí pokojne, čisto a veľmi precízne vykreslené.

Na podnebí sa tento dojem elegantne prenáša. Mäkké obilie sa ako koberec rozprestrie po jazyku a tvorí základ. Vanilka prináša krémovú sladkosť a napĺňa ústa jemnou krémovitosťou. Citrusové plody dodávajú sviežosť, pripomínajú citrón, limetku a náznak grepu. Vzniká tak živá hra sladkosti, korenistosti a sviežosti. Textúra pôsobí hodvábne, pritom ľahko a dobre prístupne.

1. Jemný obilný tón s náznakom sladu, chlebovej kôrky a sušienok.
2. Krémová vanilka so svetlým karamelom a jemnou krémovitosťou.
3. Svieže citrusy s citrónom, limetkou a pomarančovou kôrou.

Dozvuk je stredný až dlhý a zostáva veľmi čistý. Spočiatku dominujú vanilka a obilie, potom sa znovu ozvú citrusy. Jemný drevitý tón orámuje hru aróm. Decentná korenistosť pripomína biele korenie, no zostáva príjemne mierna. Každý dúšok tak doznieva čistým, suchým finišom. Blend pôsobí harmonicky, moderne a jemne vyvážene.

Štruktúra je rovnako zaujímavá ako prístupná. Obilný základ dáva oporu, bez toho, aby pôsobil ťažko. Vanilka tvorí pôvabné, mäkké jadro. Citrus prináša ľahkosť a zabezpečuje, že whisky nikdy nepôsobí unavene. S trochou vzduchu v pohári sa ukážu ďalšie nuansy. Ľahká bylinková korenistosť, náznak svetlého čaju a trochu mandľovej šupky sa pridajú. Tak blend s každou minútou získava na hĺbke.

• Obilie s jemným, sladovým tónom
• Vanilka a karamel s jemnou krémovitosťou
• Citrón, limetka a pomarančová kôra
• Svetlé drevo a decentná korenistosť

Vďaka tejto rovnováhe sa whisky hodí ako pre začiatočníkov, tak aj pre skúsených milovníkov. Prejavuje typickú presnosť japonského liehovarníckeho remesla, no zostáva uvoľnená v štýle. Mierna sila umožňuje dlhé večery s množstvom dojmov v pohári. Kto si cení jemné, čisté arómy a kultivovaný pocit v ústach, nájde tu ideálneho partnera.

Výroba Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l od Eigashima

Výroba tohto blended whisky sa začína v oblasti pri japonskom pobreží, kde liehovar Eigashima pôsobí už mnoho rokov. Na blend sa kombinujú malt whisky a grain whisky. Ako základ slúži zrelý jačmeň pre malt podiel a vybrané obilniny pre grain podiel. Obe zložky sa spracúvajú oddelene, aby si zachovali svoj charakter.

Rmut pre malt časť vzniká zo sladovaného jačmeňa a čerstvej miestnej vody. Vedie sa pri miernej teplote, aby vznikol sladový tón, ľahké ovocie a jemná obilná korenistosť. Kvasenie prebieha pomaly, čo podporuje jemné arómy citrusov, obilia a ľahkej sladkosti. Pre grain podiel sa používajú iné druhy obilnín, ktoré poskytujú mäkký, jemný základ a neskoršiemu blendu dodajú hebkú textúru.

Destilácia prebieha v dvoch systémoch. Malt sa páli v medených kotloch, ktoré zabezpečia mäkký, čistý profil. Používa sa iba najlepší stredný prúd, aby sa zaručila čistota a výraz. Grain podiel vzniká v kolónach, čo dáva ľahký, veľmi jemný destilát. Obe zložky následne zrejú oddelene v dubových sudoch. Používajú sa najmä ex-bourbonové sudy a neutrálne sudy s ľahkým toastom.

Počas zrenia výrazne ovplyvňuje whisky klíma pobrežného regiónu. Teplé letá a mierne chladné zimy vedú k živému výmene medzi drevom a destilátom. Whisky preberá vanilku, ľahké drevité tóny a jemnú korenistosť, bez straty čistoty. Citrusové zložky vo vôni sa dobre zachovávajú, keďže zrenie neprebieha príliš horúco.

Po niekoľkých rokoch sa vybrané sudy malt a grain podielu degustujú. Master blender ich krok za krokom spája do harmonického celku. Cieľom je blend s jasným obilným základom, mäkkou vanilkou a sviežou citrusovou notou. Silnej filtrácii sa vyhýbajú, aby v whisky zostalo dosť textúry. S 40 % obj. alkoholu je nastavená tak, aby pôsobila stýmene čisto, či už čistá, s ľadom alebo v drinku. Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l od Eigashima tak predstavuje moderný, no zreteľne remeselne formovaný japonský blend.

Odporúčania na vychutnávanie Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l od Eigashima

Vďaka svojmu elegantnému charakteru sa táto whisky hodí na množstvo chvíľ. Pasuje k pokojným večerom, spoločenským stretnutiam aj ako sprievodca jemnej, ľahkej kuchyne. Vďaka sviežej citrusovej note a mäkkej vanilke vynikne aj čistá, aj v kokteile. Pri miernej teplote sa arómy rozvinú najkrajšie.

Čistá v nosingovom pohári ukáže celú svoju hĺbku. Malá kvapka neperlivej vody môže citrusovú sviežosť ešte viac otvoriť. Vanilka tak vystúpi miernejšie, zatiaľ čo obilný tón zostane jasný. Kto rád pije highball, nájde tu ideálny základ. Blend unesie sódu aj ľad bez straty osobitosti. Citrus vo longdrinku pridá svetlé akcenty.

K jedlu sa hodí najmä tam, kde dominujú jemné pražené arómy a ľahká sviežosť. Kurča s bylinkovo-citrusovou marinádou elegantne nadviaže na jeho citrusové tóny. Grilovaný losos s bylinkami sa spojí s vanilkou a obilím. Sushi s lososom alebo tuniakom doplní whisky o umami a jemnú korenistosť. Dobrý rámec tvoria aj mierne, polotuhé syry.

• Japonský highball s veľa ľadom, sódou a citrónovou kôrou
• Whisky Sour s čerstvým citrónom a náznakom cukru
• Kurča z rúry s bylinkami, cesnakom a citrónom
• Grilovaný losos s ľahkou citrusovo-bylinkovou kôrkou
• Sushi alebo sashimi s lososom, tuniakom alebo hrebenatkou
• Mäkký syr a biely chlieb ako jemný snack
• Citrónový koláč alebo vanilkový dezert na záver menu

Či už ako jemný aperitív v highball pohári, ako sprievodca k ľahkej kuchyni alebo ako pokojné potešenie po jedle, tento blend sa ukazuje ako všestranný a štýlový. Tak sa Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l od Eigashima stáva verným partnerom pre mnohé príležitosti, kde sa žiadajú čisté arómy, sviežosť a elegantný pitný prejav.

• Več izdelkov iz Eigashima Shuzo