Anejo Tequila - Casa Vieja

Tento Tequila Reposado - Tradición de Jalisco ukazuje žiarivosť a šarm z Mexika. Táto vznešená destilát pozýva na čisté potešenie z degustácie a žiari online aj v pohári.

Farba pôsobí zlatisto s teplým jantárovým tónom. Jemný a číry v pohári, s jemnými nohami, ktoré pomaly stekajú po okraji.

V nose sa rozvíja zrelá agáve a čerstvá kôra grapefruitu. Sladký karamel, vanilka, jemný dub, biely korenie a nádych kakaa dotvárajú celok.

Na jazyku sa prejavuje jemná textúra s pocitom hodvábu. Srdce agáve, grapefruit, karamel, med, limetkový olej, pečený ananás a nežné bylinky tancujú v takt.

Jemné korenie nesie ovocie. Nádych dymu z sudo dodáva hĺbku a zvyšuje priľnavosť.

Dozvuk je dlhý a elegantný. Horkosť grapefruitu, karamelový fudge, kakao a agáve doznievajú a udržujú chuť pri živote.

Rovnováha zostáva jasná a precízna. 38,0 % obj. prináša teplo, no ovocie žiari a dub vedie jemne.

Pôvod formuje profil. Vulkanická pôda, vysokohorské svetlo a zrelé agáve dávajú silu, finesu a pravé terroir.

Výroba Tequila Reposado od Tradición de Jalisco

Tequila Reposado - Tradición de Jalisco stavá na starostlivosti, čase a poctivosti. Každý krok slúži čistej hlasu agáve a zaokrúhlenému štýlu.

Východiskovým surovinou je modrá Weber agáve z Jalisca. Rastliny dozrievajú šesť až osem rokov a v piñách ukladajú sladkú šťavu.

Zberové tímy, jimadores, odrezávajú listy pomocou coa. Zostáva len srdce, pevné a plné cukru, pripravené do pece.

Piñas sa pomaly varia v kamennej peci, v Horno. Jemné teplo cez mnoho hodín premieňa inulín na sladké cukry.

Časť sa pripravuje šetrne v autokláve pri rozumnej dobe. Tak zostávajú ovocné, šťavnaté a čisté tóny agáve stabilné a svieže.

Mlyn odlúči šťavu od vláknitej vrstvy. Tahona alebo valce uvoľňujú mosto, vlákna dávajú priľnavosť a pocit v ústach.

Fermentácia prebieha otvorene v kádiach s kvasinkovou kultúrou. Chladná fermentácia udržiava citrus, bylinné tóny a čistú silu agáve živé.

Destilačný prístroj je z medi, klasický a jemný. Dva prechody čistia mosto, hlavy a chvosty ustupujú, zostáva len srdce.

Maestro Tequilero robí jasné rezy. Tak získava destilát tvar, eleganciu a hodvábny tok na jazyku.

Dozrievanie prebieha v americkom dubu, často ex-bourbon. Niekoľko mesiacov prináša zlatý tón, stopu vanilky, karamel a jemný toast.

Jemný stupeň spálenia dodáva nežné dymové nuansy. Ovocie zostáva vpredu, dub rámuje a vedie.

Pred plnením tequila odpočíva na spojenie. Čistá pramenitá voda upraví na 38,0 % obj. a zachová jemný profil.

Jemná filtrácia udržiava čistotu a lesk. Fľaša 0,7 l zachytáva štýl a dušu a skvele sa hodí ako darček.

Každá várka zostáva malou šaržou a je starostlivo kontrolovaná. Konzistencia, hrdosť pôvodu a remeslo sú tu jasne v centre pozornosti.

Odporúčania na degustáciu Tequila Reposado od Tradición de Jalisco

Tequila Reposado - Tradición de Jalisco ukazuje čistú kvalitu pri izbovej teplote. Degustačný pohár, pokojná ruka a čas nechajú buket rozkvitnúť.

Podávajte čistú alebo na veľkom ľade. Kvapka neperlivej vody otvorí citrusy, vanilku a karamel jemne a čisto.

Vhodné jedlá zvýraznia ovocie, soľ a korenie. Párovanie hrá textúrou, tukom a čerstvým kyslým akcentom.

• Ceviche s limetkou, koriandrom a ružovým grapefruitom

• Tacos al Pastor s ananásom a salsa verde

• Grilovaný chobotnica s chili olejom a kôrou limetky

• Queso Añejo, mladý dozretý manchego a orechový chlieb

• Kukuričná polievka s praženou kukuricou a karamelovou stopou

• Horká čokoláda s fudge soľou a pomarančovou kôrou

Koktejly prinášajú sviežosť a energiu. Recepty držia Reposado v centre pozornosti a pridávajú hĺbku a plynulosť.

1. Paloma Reposado: 5 cl tequila, 2 cl limetková šťava, grapefruitová sóda, štipka soli. Postaviť na ľad, jemne premiešať, pridať kôru grapefruitu.

2. Reposado Margarita: 5 cl tequila, 2 cl triple sec, 2 cl limetková šťava, okraj soľou. Silno pretrepať, precediť do kupé, ozdobiť kôrou.

3. Tequila Old Fashioned: 6 cl tequila, 0,5 cl agávový sirup, 2 dashy bitters. Miešať na ľade, podať v tumbleri, parfémovať pomarančovou kôrou.

4. El Diablo Light: 5 cl tequila, 1,5 cl cassis, 2 cl limetková šťava, ginger beer. Postaviť na ľad, krátko premiešať, ozdobiť plátkom limetky.

Pre jedálenský stôl platí: korenie, citrusy a soľ tento štýl milujú. Tuk a dym prinášajú hĺbku a pokoj.

• Karé z iberica s ananásovým relishom

• Losos z planchy s medovou glazúrou a chilli

• Grilovaná tekvica s koriandrom a limetkovým maslom

• Flan de caramelo s filetami grapefruitu

Použite tento klenot pre domáci bar alebo ako darček. Objednajte teraz online a zabezpečte si túto prémiovú mexickú destilát v 0,7 l.

Vôňa zostáva jasná, ovocie žiari, korenie spieva. Tento Reposado predstavuje remeslo, pôvod a čistú chuťovú rozkoš.

• Več izdelkov iz Casa Vieja