Azienda Santa Cristina (Antinori)

Azienda Santa Cristina v historickom údolí Val di Chiana

Vinárstvo Santa Cristina založili v roku 1946 Marchesi Antinori a stále je pevným referenčným bodom pre pestovanie vína v regióne. Z vínnej pivnice si môžete vychutnať nádherný výhľad na historické mesto Cortona, neďaleko Sieny a Perugie, v úrodnom údolí Val di Chiana v južnom Toskánsku.

Už v staroveku tu vyrábali víno Etruskovia, Plínius Starší chválil biele víno z Cortony, renesančný pápež Pavol III., ktorý miloval pôžitky, nakupoval veľa vína z týchto viníc a mnohí talianski básnici našli inšpiráciu v "nádherných vínach" z Cortony.

Azienda Santa Cristina - Terroir a kvalita

Prvý ročník Santa Cristina bol vylisovaný v roku 1946. Pôdy pozostávajú prevažne z pieskovcov, mramorov a bridlíc, nánosov štrku a ílu, málo vápenatých, vyvážených pomerom a zložením ílu, hliny a piesku rôznej granulometrie. Santa Cristina sa vždy stotožňovala s terroirom a typickými odrodami hrozna tohto regiónu.

Úcta a starostlivosť pri starostlivosti o vinice a pri práci vo vínnej pivnici, neustála konfrontácia s autochtónnymi a medzinárodnými odrodami hrozna, duch inovácií, znalosť úzkeho prepojenia medzi vinicou, terroirom a ľuďmi, boli vždy základom jednoduchej filozofie vinárstva Santa Cristina a zárukou neporušenej kvality.

Nová vínna pivnica pre víno Santa Cristina

Nová vínna pivnica Santa Cristina je ďalším krokom v jej dlhoročnej vinárskej tradícii. V roku 2006, po dvoch rokoch výstavby, bude nová vínna pivnica slávnostne otvorená a bude pomenovaná po historickom víne "Santa Cristina", ktoré bolo prvýkrát vinifikované v roku 1946. Predstavuje výrobnú filozofiu vinárstva, pokročilú technológiu v kombinácii s neustálym hľadaním kvality v harmónii so starobylou tradíciou a láskou k pôde.
Návšteva vinárstva vám umožní spoznať všetky fázy výroby vína od momentu, keď sa hrozno dostane z vinohradu, cez barikovú pivnicu, kde víno dozrieva, až po fľašovanie a expedíciu.

Santa Cristina a Apicius - víno sa stretáva s potešením

Medzinárodná škola hotelierstva Apicius už dlhší čas úspešne spolupracuje so Santa Cristinou a vzdeláva zahraničných študentov v oblasti cestovného ruchu a hotelierstva. Apicius zachováva recepty kuchárskej knihy a párovanie potravín s vínami Santa Cristina: inšpirácia pre pôžitok a potešenie zo stola počas celého roka!