Blanco Tequila - Espolon Tequila

Tequila Blanco od Destilería Tradicional predstavuje čistú silu agávy z Mexika a vyniká ako prémiový destilát s jemnou rovnováhou a jasnou dušou. Farba pôsobí kryštalicky číro so strieborným leskom, typická pre kvalitu Blanco. V pohári sa prejavuje jemná viskozita s tenučkými slzami. Vôňa sa otvára šťavnatou agávou, svetlou vanilkou a pevnou citrusovou sviežosťou. Limeta a grapefruit vibrujú, dopĺňajú ich tóny bieleho korenia, čerstvej mäty a náznak morskej soli. Tiché tóny bielych kvetov a varená agáva uzatvárajú nos.

Na jazyku je destilát mäkký a suchý s čistou líniou. Agáva má tlak a žiari sladkým korením. Vanilka dodáva šarm, citrusy prinášajú záber a tempo. Biely pepř dodáva kopanec, slaný vánok dodáva príbrežné čaro. Minerálny, čistý a veľmi precízny. Textúra zostáva hodvábna, bez ťažoby. Dochute je dlhá, povzbudivá a jasne definovaná. Ukazuje kôru z limety, srdce agávy a náznak sladkého bylinného korenia. Pri 40 % obj. hrá jemne a pritom prítomne. Formát 0,7 litra sa ideálne hodí do baru, domácej barovej zostavy a na tasting. Pôvod je Mexiko, srdce tequily. Tento destilát osloví znalcov, ale aj jemne prevedie začiatočníkov. Objavte ho teraz a pohodlne objednajte v e-shope.

Výroba Tequila Blanco od Destilería Tradicional

Základ tvorí 100 % modrá Weber agáva z Jalisco. Rastliny dozrievajú šesť až osem rokov, čo prináša hĺbku a silu. Zber vykonávajú jimadores pomocou coa. Do produkcie idú len zrelé piñas, aby sa zabezpečila čistá chuť agávy. Tento pocit Single Estate posilňuje terroir profil. Tím stavia na remesle a small batch prístupe, aby kontroloval každý krok.

Piñas sa pomaly varia v kamennej peci, horno. Šetrné teplo rozkladá cukry a zachováva arómy. Následuje drvenie tahonou z vulkanického kameňa. Tak v moste zostávajú vlákna, oleje a plná duša agávy. Kvasenie prebieha otvorene a pokojne s divokými kvasinkami. Tento krok dáva dušu, funk a veľkú hĺbku aróm. Mantrou pri fermentácii je čas namiesto tlaku.

Destiluje sa dvojito v medenom pot still. Čisté rezy zabezpečujú čisté srdce. Hlavy a chvosty oddeľuje maestro destilador pohľadom a nosom. Srdce krátko odpočíva v nerezovej nádrži, aby sa spojilo. Jemná filtrácia zachováva čistotu, no necháva jadro neporušené. Plnené sa do 0,7‑litrovej fľaše pri 40 % obj. Výsledok je precízny, silný a v profile kryštalicky číry.

1. Zber zrelých piñas agávy jimadores pre plnú sladkosť a čistý terroirový prejav.

2. Pomalé varenie v horno, aby sa arómy jemne prebudili a cukry uvoľnili.

3. Mletie tahonou pre textúru, oleje a skutočnú agávovú hĺbku v moste.

4. Otvorené, pokojné kvasenie s prírodnými kvasinkami pre komplexné tóny a čistý prejav.

5. Dvojitá destilácia v medenom kotle s precíznym rezom srdca.

6. Krátky odpočinok v oceli, ľahká filtrácia, plnenie pri 40 % obj. do 0,7 litra.

• Pôvod: Mexiko, jadro tequily s dlhou kultúrou a remeslom.

• Surovina: 100 % modrá Weber agáva pre čistý, jasný štýl a vysokú kvalitu.

• Štýl: Blanco, nefiltrovaný, kryštalicky číry, čistý a veľmi verný arómam.

• Cieľ: Maximálna sviežosť, hlboké agávové jadro a najlepší mixovací potenciál.

Odporúčania na konzumáciu Tequila Blanco od Destilería Tradicional

Podávajte Tequila Blanco od Destilería Tradicional pri 10 až 12 stupňoch v copite. Tak ukáže vôňu a čistotu. Čistý pôsobí jemne, v highballe hrá sviežo. Hrubý ľadový blok je vhodný, lebo sa veľmi pomaly topí. Na tasting odporúčame tri malé loky. Prvý prebudí podnebie, druhý otvorí, tretí zaspieva.

K jedlu sa skvele hodí. Ceviche s limetkou a koriandrom prináša záber a svieže napätie. Tacos al Pastor s ananásom trafia jeho citrusovú silu. Grilované krevety s chili a limetkou sú ako stvorené. Tuniakové tatarák so sezamom prináša umami a ťah citrusov. Quesadilla s oaxackým syrom zabezpečí jemnú plnosť. Aj čerstvé ústrice s morskou soľou a limetkou ukážu čistú harmóniu.

1. Ceviche z pražmy s limetkou, červenou cibuľou a koriandrom.

2. Tacos al Pastor s ananásom a cibuľou, k tomu klin limetky.

3. Grilované krevety s chili, limetkou a hrubou morskou soľou.

4. Tuniakový tatarák so sezamom, svetlou sójou a bylinkovým olejom.

5. Quesadilla s oaxackým syrom, jalapeñom a čerstvou pico de gallo.

• Ústrice na ľade, soľ a limetková kôra ako jemný začiatok.

• Grilovaný ananás s chilli a medom ako sladko-pikantný doplnok.

• Horká čokoláda s morskou soľou ako prekvapivé záverečné jedlo.

Na koktaily je tento tequila snom. V Margarite ukáže záber a hĺbku. Paloma hrá šťavnato a veľmi čisto. Ranch Water dodá ľahkú sviežosť. Aj Tequila Tonic pôsobí veľmi čisto a elegantne. Mixujte s kvalitným ovocím, čerstvými šťavami a čistými kusmi ľadu.

Margarita Clasica: 5 cl Tequila Blanco od Destilería Tradicional, 2 cl Triple Sec, 2 cl čerstvej limetkovej šťavy, 0,5 cl agávového sirupu. Silno pretrepať, dvojité precedenie, okraj soli podľa chuti. Paloma: 5 cl Tequila, 10 cl grepová soda, 1 cl limetkovej šťavy, štipka soli, highball na ľade. Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limetkovej šťavy, 2 cl agávového sirupu, pretrepať, on the rocks.

Na longdrinky používajte čerstvý ľad a čisté fillery. Striekačka sódy zvýrazní citrusy a korenie. Cukrový okraj s tonkou sa hodí ako jemný twist. Kto si užíva čistý destilát, nájde tu čistú silu agávy a dlhý záver. Teraz si zabezpečte Tequila Blanco od Destilería Tradicional v e-shope a zažite Mexiko v pohári. Objednajte pohodlne online a tešte sa na čisté agávové šťastie.

• Več izdelkov iz Espolon Tequila