Château Roc de Levraut

ChâteauRoc de Levraut je vinohrad neďaleko obce Sauveterre-de-Guyenne v Bordeaux. Château patrí do vinárskej rodiny Ballarin.

Château Roc de Levraut - vína z Ballarins

Rodina Ballarinovcov už po tri generácie pestuje víno v mestečku Sauveterre-de-Guyenne, juhovýchodne od vinárskeho mesta Bordeaux. Vyrábajú vína z prívlastkov Bordeaux a Bordeaux Supérieur. Počiatky vinohradníctva pod názvom Château Roc de Levraut siahajú do roku 1932. Rémi Ballarin vedie toto panstvo od roku 2001.

ballarinovci vlastnia 40 hektárov viníc v Sauveterre-de-Guyenne. Pestujú sa tu tieto odrody hrozna:

• Merlot so 60 % plochy
• Cabernet Sauvignon s podielom 40 % plochy

Terroir v Sauveterre-de-Guyenne

Pôdy sa vyznačujú ílom a vápencom, čo je typické pre podoblasť Entre-Deux-Mers. Vrchná vrstva je pokrytá tenkou vrstvou štrku. Okrem toho sa tu stále nachádzajú veľké balvany, ktoré sú regionálne známe ako Roc de Levraut. Odtiaľ pochádza názov Château Roc de Levraut. Vinič má vďaka južnej expozícii svahov celodenné slnečné svetlo, čo umožňuje optimálne dozrievanie.

Výroba Château Roc de Levraut

Po zbere v plnej zrelosti sa hrozno vo vinárstve ručne triedi. Kvasenie prebieha pri kontrolovaných teplotách počas celkovo 3 týždňov. Vína potom začnú zrieť, pričom usadené kaly sa pravidelne odstraňujú, aby sa vína prirodzene vyčistili.

Tým sa zvýši aj prísun kyslíka do vína, vďaka čomu sú triesloviny jemnejšie. Zrenie trvá celkovo jeden rok, po ktorom sa víno napokon sťahuje do fľaše. 

Zasvätený tip pre fanúšikov Bordeaux

Vína z Château Roc de Levraut nemajú klasifikáciu cru, ale napriek tomu sú natoľko kvalitné, že sa bez problémov vyrovnajú konkurencii z vlastnej vinárskej oblasti a ponúkajú vynikajúci pomer ceny a kvality.