Constantia Glen

Constantia Glen sa nachádza južne od Kapského mesta a má ideálnu polohu medzi Stolovou horou a vrchom Constantia. Constantia Glen sa nachádza vo vinohradníckej oblasti Constantia, ktorá je s rozlohou necelých 400 hektárov najmenšou vinohradníckou oblasťou v Južnej Afrike. Constantia je zároveň najstaršia: prvotriedne víno sa tu vyrába už od roku 1685, a to aj preto, že Constantia je zároveň najchladnejšou vinárskou oblasťou v Južnej Afrike. Vzhľadom na blízkosť Atlantického oceánu sa Constantia Glen vyznačuje miernym podnebím, ktoré umožňuje pomalé dozrievanie hrozna, čo vedie k vysokej koncentrácii chutí.

Terroir Constantia Glen tvoria zvetrané žulové a pieskovcové pôdy na ílovitom podloží, a preto ponúka najlepšie podmienky na výrobu elegantných vín s nezameniteľným charakterom. Od polovice minulého storočia vlastní Constantia Glen tretia generácia rakúskej rodiny Waibelovcov. Ich vášnivým cieľom ako milovníkov Bordeaux je vyrábať vína najvyššej kvality. Preto je prísne obmedzenie objemu výroby a zrieknutie sa umelého zavlažovania rovnako prirodzené ako mimoriadne hospodárne využívanie strojov. V Constantia Glen sa hrozno nielen ručne zbiera, ale bobule sa aj ručne oberajú. V pivnici sa nepoužívajú čerpadlá, ale víno sa prepravuje gravitačne.

30 hektárov viníc patrí spoločnosti Constantia Glen. Z toho sa biele hrozno(Sauvignon Blanc a Semillon) pestuje na 10 hektároch a červené hrozno(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec) na 20 hektároch. Z tohto hrozna sa vyrábajú dve biele vína"Sauvignon Blanc" a "Two" (Sauvignon Blanc, Semillon) a dve husté, komplexné červené vína, tiež pomenované podľa počtu miešaných odrôd hrozna: "Trojka" (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) a "päťka" (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec). Vína Constantia Glen sa vyrábajú výlučne z hrozna, ktoré dozrelo na pozemku, a lisujú sa a plnia do fliaš výlučne na pozemku. Vyznačujú sa typickými vlastnosťami jedinečného terroir Constantia Glen, vďaka ktorému vznikajú elegantné a komplexné vína.