Leo Hillinger

Leo Hillinger - vytrvalo k úspechu

Leo Hillinger sa narodil v roku 1967 v rakúskom Eisenstadte, vyrastal v Jois. Lásku k vínu dostal už do kolísky, keďže jeho otec bol obchodníkom s vínom s vlastným heurigenom. Jeho život nie je poznačený len úspechom, bolo v ňom aj veľa neúspechov. Cesta bola tŕnistá, no vytrvalosť a cieľavedomosť sa nakoniec vyplatili. Keď sa ho spýtajú, ako dosiahol svoje ciele, Leo Hillinger odpovie: „S dôslednosťou, dôslednosťou, dôslednosťou“.

Leo Hillinger - vinár telom i dušou

Srdce Lea Hillingera jednoznačne bije pre vinohradníctvo. Nie len ako podnikateľ, ale aj ako vinohradník bol viackrát ocenený, jeho podnik je medzinárodne renomovaný.

Svoje prvé učňovské roky strávil Leo Hillinger na rôznych vinárstvach v Európe a Kalifornii. V Nemecku ukončil vzdelanie ako štátne skúšaný hospodár a vinohradnícky majster. Jeho úspešný príbeh sa napokon začal prevzatím otcovho obchodu s vínom a kúpou 12 hektárov viníc. Potom, čo v Jois v roku 2004 postavil a otvoril svoje vinárstvo, sa Leo Hillinger pustil do založenia svojho prvého wine shopu & baru. Medzitým ich má už štyri, rozmiestnené po celom Rakúsku.

V roku 2012 začal Leo Hillinger svoju dlhoročnú a plodnú spoluprácu s juhoafrickým vinárstvom Constantia Glen. Tu vzniká vínna línia Constantia HILL. Južnú Afriku preto rád označuje aj ako svoj „druhý domov“, kam sa niekoľkokrát do roka vracia.

Rok 2012 bol aj rokom, v ktorom bol ako prvý vinár vôbec poradenskou spoločnosťou Ernst & Young zvolený za „Entrepreneur of the Year“.

Dnes obhospodaruje Hillinger 100 hektárov vinohradov okolo Neziderského jazera v regióne Leithaberg. 30 percent jeho vín sa dnes vyváža do viac ako 20 krajín. Pri tom zostal vždy verný sebe a svojej vízii. Práve táto vízia a jeho nekonvenčný prístup nesú zodpovednosť za to, že jeho sieť kontaktov rokmi rástla a rástla. Súčasťou jeho vízie bolo, lisovať špičkové vína čo najbližšie k prírode. Na jeho ceste sa mu otvorili rôzne smery a dnes nie je len vinohradníkom, ale aj investorom a marketingovým stratégom. Dnes je bio-vinárom, podnikateľom a ambasádorom svojho regiónu.

Potom, čo bolo jeho vinárstvo finančne zabezpečené, stálo pre podnikateľa a vinohradníka Lea Hillingera na programe realizovať nové investície. Tak pokračoval kurz expanzie prostredníctvom priebežných reinvestícií do vinárstva. Cieľom bolo a je vždy to, aby sa pivnica zaradila medzi najmodernejšie v Rakúsku, v ktorej sa pod vedením uznávaných odborníkov na víno vinifikujú mimoriadne vína.

Leo Hillinger - vinár s (TV-)formátom

Ako moderný podnikateľ sa Hillinger nevyhýba ani obrazovke. V roku 2015 nastúpil ako investor do relácie „2 Minuten - 2 Millionen“, televíznej šou stanice Puls 4. V jej rámci pomáha start-upom a využíva na to svoju širokú sieť kontaktov. Pre sériu „Dorf braucht Wirt. Die große Wirtshausbelebung“ cestoval po Rakúsku. Okrem toho spolu s vysielateľom Puls 4 vytvoril vlastný formát: „Österreichs nächster Topwinzer“.

Dostatok života na biografiu v knižnej podobe

Leo Hillinger nie je len vinohradník, investor, televízna hviezda a športovec z presvedčenia. V roku 2017 sa navyše zaradil aj medzi spisovateľov. Aspoň jednorazovo, pretože v tomto roku vyšla jeho autobiografia „Konsequenz, Konsequenz, Konsequenz!“. V tejto knihe Hillinger nehovorí len svoj príbeh. Skôr poskytuje pohľad do svojej vízie, svojej túžby meniť svet. Do toho, čo ho vyčerpáva a čo ho poháňa.

Leo Hillinger - vynikajúci podnikateľ

V roku 2012 sa začala vlna ocenení pre Lea Hillingera udelením titulu „Entrepreneur of the Year“, ako už bolo uvedené vyššie. Ocenenie, ktoré ako prvý vinár na svete vôbec získal. Hneď v nasledujúcom roku bolo vinárstvo hospodárskym denníkom WirtschaftsBlatt a jeho partnermi Bankhaus Spängler, BDO Austria a Notariatskammer vyhlásené za „Najlepšie rodinné podnikanie 2013 Burgenland“. Cena, ktorá sa každoročne udeľuje podnikom, ktoré vynikajú regionálnym nasadením a ktoré zabezpečujú tvorbu hodnôt a pracovných miest. Následne prišlo mnoho ďalších ocenení. V roku 2016 mu Rakúska republika udelila titul „Kommerzialrat“. Ide o profesijný titul, ktorý predstavuje úspešné vedenie podniku a úsilie pre verejné blaho. Spoločnosť Leo Hillinger GmbH bola v roku 2017 poctená cenou „Superbrand Austria Award“. Nositelia tohto ocenenia sú vyberaní spotrebiteľmi a odborníkmi.

Samozrejme aj jeho vína – predovšetkým top cuvée

• HILL 1
• HILL 2
• HILL 3

sú pravidelne oceňované doma i v zahraničí (Falstaff, Gault Millau, Parker, Mundus Vini, Wine Spectator, Deutscher Weinpreis, Wine and Spirits a mnoho ďalších).

Leo Hillinger - vína

Nároky na kvalitu

Vysoké nároky na kvalitu sú pre vína Lea Hillingera alfou a omegou. Kvalita je neoddeliteľne spojená s ekologickým obrábaním a ekologickým vyzrievaním vín.

Hroznu sa dopraje čo najdlhší čas dozrievania, zostáva na kmeni tak dlho, ako je to možné. Tak môže čo najdlhšie zhromažďovať zložky a dozrievať. Pri reze je každý ker ošetrovaný podľa svojich potrieb. Na to je, samozrejme, potrebné veľa vedomostí a skúseností. Starostlivosť o vinič je rozložená na celý rok. Každý ker a každý výhon sa jednotlivo vyväzuje, usmerňuje a očesáva alebo – ak je to potrebné – nechá na pokoji. Zásada pri pestovaní tu znie „čo najmenej a toľko, koľko je nutné“. Tak môže hrozno napokon zostať na kmeni maximálny čas.

Aj v pivnici sa u Lea Hillingera postupuje podľa tejto zásady. Víno sa tu nechá vyvíjať. Víno zreje v 1 200-litrovom bariku, vo veľkom drevenom sudoch alebo v 30 000-litrovom nerezovom tanku. Tak sa môže každé víno rozvíjať podľa svojich individuálnych nárokov.

Kategórie vín

Vína Leo Hillinger sa vyrábajú v piatich kategóriách:

• Šumivé: Šumivé momenty so Secco & Brut
• Svieže a ovocné: Pôžitok z pitia mladistvých vín
• Trendy: Nové cesty so sezónnymi vínami
• Späté so zemou: Sila pôdy v vínach z jednotlivých polôh
• Premium: Prémiové a ušľachtilé vína