Small Hill Red - Leo Hillinger

S Leo Hillinger Small Hill Red sa do víriaceho pohára dostáva prvotriedne červené víno. Má nádherne jasnú, svetločervenú farbu. V pohári toto červené víno od spoločnosti Leo Hillinger odhaľuje vôňu sliviek, džemov, moruší, čiernych ríbezlí a čerešní morello, ktorú dopĺňa čierny čaj, kakaové bôby a horká čokoláda. Leo Hillinger Small Hill Red zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína vo vyššej cenovej kategórii, toto rakúske víno napriek svojej suchosti očarí jemnou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje zvyškový cukor. V chuti je textúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne mäsitá. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Burgenland poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a čerešne Morello. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje černozem a spraš.

Vinifikácia červeného vína Small Hill Red od Lea Hillingera

Základom vyváženého červeného Small Hill Red z Burgenlandu je hrozno odrôd Merlot, Pinot Noir a Svätý Vavrinec. V Burgenlande rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom sprašových hlín, sopečných hornín a černozemí. Hrozno pre toto červené víno z Rakúska sa zbiera výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozbije. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Small Hill Red ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie na konzumáciu pre Leo Hillinger Small Hill Red

Toto červené víno z Rakúska pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k dusenej zelenine s pestom, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránom alebo k thajskému uhorkovému šalátu.

• Več izdelkov iz Leo Hillinger