Chardonnay - Leo Hillinger

Chardonnay od Lea Hillingera z Burgenlandu má v pohári žiarivú zlatožltú farbu. Vo vôni tohto bieleho vína Leo Hillinger sa objavujú všetky druhy hrušiek nashi, hrušiek, kdoulí a jabĺk. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v nerezovej oceli pridáva vlašské orechy, pražené mandle a pražené lieskové oriešky.

Leo Hillinger Chardonnay zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína vo vyššej cenovej kategórii, toto rakúske prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Ľahkonohé a viacvrstvové, toto rozplývajúce sa a hutné biele víno sa prezentuje na jazyku. V závere toto mladistvé biele víno z vinohradníckej oblasti Burgenland poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny jabĺk a hrušiek nashi. V závere dominujú minerálne tóny sopečnej horniny a čiernej zeme.

Vinifikácia Leo Hillinger Chardonnay

Toto elegantné biele víno z Rakúska sa vyrába ekologickým spôsobom z odrody hrozna Chardonnay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgenlande. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z ílovca, sopečnej horniny a černozeme. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na výrobu Chardonnay sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie môže Chardonnay niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre Chardonnay od Lea Hillingera

Toto rakúske biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok ku kapustovým roládam, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo ovocnému endívovému šalátu.

• Več izdelkov iz Leo Hillinger