Zweigelt - Leo Hillinger

Zweigelt od Lea Hillingera z Burgenlandu má v pohári žiarivú, svetločervenú farbu. Vôňa tohto červeného vína z Burgenlandu zaujme tónmi sliviek, damsonov, višní Morello a čiernych čerešní. Ak sledujeme vôňu ďalej, pridá sa perníkové korenie, vanilka a škorica.

Leo Hillinger Zweigelt zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v segmente vysokokvalitných vín, toto rakúske prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa toto ľahkonohé červené víno vyznačuje nesmierne roztápavou štruktúrou. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Burgenland, presnejšie z Neziderského jazera, je podmanivý s pozoruhodnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje sprašová pôda a vulkanická hornina.

Vinifikácia vína Zweigelt od Lea Hillingera

Základom elegantného Zweigeltu z Burgenlandu je hrozno odrody Zweigelt. V Burgenlande rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno na toto víno, na pôdach s obsahom sprašových hlín, sopečných hornín a černozemí. Hrozno na výrobu vína Zweigelt sa v čase dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie môže Zweigelt ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie pre Leo Hillinger Zweigelt

Vychutnajte si toto ekologické červené víno z Rakúska najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k osso buco, plneným paprikám alebo cestovinám s klobásovými knedľami.

• Več izdelkov iz Leo Hillinger