Mainova

Mainova od Portugal

Stále pomerne mladý vinársky tím Mainova spustil José Luís Monteiro a jeho rodina až v roku 2019. Po dlhých rokoch zarábania výrobou hlineného a porcelánového tovaru si manželia Monteirovi na konci svojho dlhého pracovného života splnili sen o vlastnej vinárni. Otec a matka zverili zodpovednosť za to do rúk svojej najmladšej dcéry Bárbary, čo vysvetľuje aj názov vinárstva: Mainova znamená v portugalčine " hniezdo". Sympatická a angažovaná mladá žena, ktorá sa pôvodne živila marketingom v Lisabone, čo je jasne rozpoznateľné z dizajnu etikiet, sa spolu s mladým tímom stará o udržateľné pestovanie vlastných viníc, ktoré majú teraz rozlohu 20 hektárov. Enológ António Macanita, ktorý je v Portugalsku dobre známy a v roku 2018 bol vyhlásený za vinára roka, je zodpovedný za výrobu vína a dvaja vinári, Joáo Rocha a Hugo Curto, mu pomáhajú pri každodennej práci v Herdade da Fonte Santa. Doteraz sa vína vinifikovali v prenajatých priestoroch; vinárstvo, ktoré sa v súčasnosti buduje, by sa malo začať používať v roku 2021.

Olivový olej v spoločnosti Mainova

Okrem vína sa v Mainove vyrábajú aj dva vynikajúce olivové oleje. Rodina v súčasnosti vlastní takmer 90 hektárov olivovníkov s odrodami Arbequina, Cobrançosa, Picual, Cordovil a Frantoio. Zber sa vykonáva prevažne ručne a extrakcia sa vykonáva šetrným lisovaním za studena, výsledkom čoho sú extra panenské olivové oleje s ovocnou chuťou.

Mainova - Ekologická výroba

Ich ekologická výroba je pre nich veľmi dôležitá a je založená na týchto zásadách:

• Využívanie vlastných prírodných zdrojov systému
• Obmedzenie používania externých výrobných faktorov
• Obmedzenie používania výrobných faktorov s chemickými prísadami
• Prispôsobenie pravidiel ekologického poľnohospodárstva podmienkam, ak je to potrebné, v súlade s usmerneniami ekologických noriem
• Majú vlastnú čističku odpadových vôd na čistenie odpadových vôd na zavlažovanie vlastných olivových hájov
• Obaly sú vyrobené z udržateľných materiálov a nikdy nie sú väčšie, ako je potrebné

Maiovské odrody hrozna

• Antão Vaz
• Arinto
• Verdelho
• Alicante Bouschet
• Touriga Nacional
• Baga
• Encruzado