Martin Waßmer

Markgräflerland je bohato obdarený slnkom zaliatymi vinicami, zdravou pôdou a vinárstvom Martin Waßmer. 

Poloha a história vinárstva Martin Waßmer

Toto rodinné vinárstvo, ktoré sa nachádza na juhozápade Nemecka na hraniciach so Švajčiarskom a Francúzskom, vytvára v okolí mestečka Schlatt nádherné svieže vína v burgundskom štýle. Prvá zmienka o pestovaní vína pochádza už z roku 1298 a dodnes je tento región verný svojim silným stránkam. A vo vinárstve Martin Waßmer našli toho správneho patróna. Od roku 1997 sa na panstve vyrábajú vlastné vína inšpirované Burgundskom a lisované v individuálnom štýle Martina Waßmera.

Každý hrozen, ktorý má rád slnečné počasie, sa v Martine Waßmer cíti ako doma. V husto vysadených vinohradoch rastú a prosperujú viničné odrody Rulandské biele, Rulandské šedé, Gutedel, Muškát, Sauvignon blanc, ktoré majú až 40 rokov. Napríklad na

• dottinger Castellberg
•  Schlatter Maltesergarten alebo Staufen
• staufen Schlossberg.

Tiež ušľachtilá odroda hrozna pre plné červené víno z Nemecka - Spätburgunder. Či už ide o suché biele víno, silné červené víno alebo šumivé víno. Vinárstvo Martin Waßmer vie, ako presvedčiť vo všetkých variantoch. Prvotriedna kvalita, ktorá je výsledkom nielen starostlivej a prirodzenej práce vo vinohrade a v pivnici, ale aj vášnivej oddanosti ideálnej pôde, viniču a hroznu. Martin Waßmer a jeho tím pracujú s takou pokorou, vášňou a nasadením, že sa im podarilo vytvoriť si vlastný štýl. Znalci vína ho označujú za neporovnateľné. 

Pracovná metóda Weingut Martin Waßmer

Každý hektár sa zbiera ručne, každý hrozen sa kontroluje, výnosy sú nízke - do pivnice sa dostáva len to najlepšie. Barikové sudy z burgundskej borovice čakajú na víno 18 mesiacov - oceľové nádrže pre mladé, živé vína z panstva. Nič nie je ponechané náhode, každý krok sa robí s maximálnym nasadením. Pre vysoko kvalitné vína z južného cípu Nemecka, z najlepších lokalít, z vinárstva Martin Waßmer.