Weißburgunder trocken - Martin Waßmer

Rulandské biele z bádenskej vinohradníckej oblasti má v pohári jasnú svetložltú farbu. Toto jednodruhové nemecké víno sa v pohári prezentuje nádhernými výraznými tónmi jabĺk, hrušky nashi, broskýň a vinohradníckej broskyne. K nim sa pridávajú tóny zelenej papriky, stredomorských bylín a borievky.

Toto suché biele víno od Martina Waßmera je ideálne pre puristov, ktorí majú radi absolútne suché víno. Rulandské biele sa k tomu veľmi približuje, pretože bolo vinifikované len s 1,5 gramu zvyškového cukru. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline sa Rulandské biele na jazyku prezentuje pôsobivo sviežo a živo.

Vinifikácia Rulandského bieleho podľa Martina Waßmera

Vyvážené Rulandské biele z Nemecka je jednodruhové víno vinifikované z odrody Rulandské biele. V Bádensku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na hlinitých a sprašových pôdach. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na výrobu Rulandského bieleho zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre Rulandské biele od Martina Waßmera

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok ku kokosovo-limetkovému rybiemu kari, ovocnému endívovému šalátu alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Martin Waßmer