Schlatter Spätburgunder SW - Martin Waßmer

S vínom Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW sa do vínového pohára dostáva prvotriedne červené víno. Vo farbe odhaľuje nádherne žiariaci, svetločervený odtieň. Pri zakrúžení pohárom prvý vnem vône Schlatter Spätburgunder SW odhaľuje nuansy čučoriedok, černíc a višní. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú tóny z zrenia v sude, ako sú škorica, kakaové bôby a orientálne korenia.

Na podnebí sa Schlatter Spätburgunder SW od Martina Waßmera otvára nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Schlatter Spätburgunder SW zamatovým pocitom v ústech, bez toho, aby mu zároveň chýbala sviežosť.

Vinifikácia vína Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a síce na Pinot Noir (Spätburgunder). Na tento nádherne vyvážený, odrodovo čistý vínny sortiment od Martina Waßmera boli použité len prvotriedne hrozno. V Bádensku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vápenca a sprašovej pôdy. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Schlatter Spätburgunder SW zbiera výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v barikových sudoch z francúzskeho dubu.

Odporúčanie k jedlu k vínu Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodca k špenátovému gratinu s mandľami, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo k teľaciemu „Tafelspitz“ s fazuľou a paradajkami.

Ocenenia pre Schlatter Spätburgunder SW od Martina Waßmera

Toto víno zo Schlattu (DE) neuchvátilo len nás, ale ocenili ho už aj renomovaní vinárski novinári. Medzi hodnoteniami pre ročník 2017 nájdeme

• Eichelmann - vinárstvo s 4 hviezdičkami

• Več izdelkov iz Martin Waßmer