Ökonomierat Rebholz

Rodinu vinohradníkov Rebholzovcov, ktorá siaha až do 16. storočia, dnes tvoria Birgit a Hansjörg Rebholzovci so svojimi deťmi a v Siebeldingene žijú už po mnoho generácií. 

Dlhoročná rodinná tradícia rodiny Rebholzovcov

Všetci členovia rodiny Rebholzovcov mali vždy niečo spoločné s vínom. Už tri generácie sa však sústreďujú výlučne na vinohradníctvo v honosnom dome na vínnej ceste.

S pozoruhodnými dôsledkami: počas týchto rokov sa vyvinul a vyšľachtil vlastný typ vína, typ Rebholz. Spočiatku to bolo skôr provokatívne, ale neskôr to domu prinieslo uznanie a úspech. Práve vďaka nemu je vinárstvo už roky jednou z najlepších adries v republike. 

Vinárstvo Rebholz sa nachádza v Siebeldingene v krásnom kraji Falcko. Falcko možno rozdeliť na dve veľké vinohradnícke oblasti, a to Mittelhaardt a Südliche Weinstraße. Siebeldingen leží v samom srdci Južnej vínnej cesty. Tak ako v celom Falcku, aj vo vinárstve Rebholz dominuje obľúbený Rizling rýnsky. Ale je to vlastne Pinot Blanc, ktorý preslávil Hansa Jörga Rebholza. Ale bez ohľadu na odrodu hrozna: v Rebholzi sa vždy dbá na to, aby každá vinica odrážala v pohári svoj vlastný charakter.  

Biodynamické vinohradníctvo

Pracovať čo najtesnejšie s prírodou - to je koncept prírodného vinárstva. Preto je prirodzené pestovať ekologické vinohradníctvo. Od roku 2005 sa všetky vinice Rebholz obrábajú podľa ekologických zásad a o krátky čas neskôr sa už obrábali biodynamicky. V záujme zachovania prírodného ekosystému a ochrany životného prostredia sa nepoužívajú herbicídy, syntetické chemické fungicídy a minerálne hnojivá. Používanie posilňovačov rastlín posilňuje a spevňuje rastliny prirodzeným spôsobom.

Pre prevádzkovú organizáciu znamená ekologické pestovanie prácu navyše, ale vinárstvo to rado akceptuje, aby podporilo a zvýšilo biodiverzitu flóry a fauny vo vinohradníckom ekosystéme. Všetky vína Rebholz tak spĺňajú usmernenia nariadenia EÚ o ekologickom poľnohospodárstve a sú označené pečaťou EÚ o ekologickom poľnohospodárstve. Všetky vína podliehajú kontrolnému číslu DE-ÖKO-003.

A tieto odrody hrozna sa pestujú na Ökonomierat Rebholz:

• Rulandské modré
• Rulandské šedé
• Rulandské biele
• Chardonnay
• Rizling rýnsky
• Muscat