Spätburgunder Tradition trocken - Ökonomierat Rebholz

Elegantné Pinot Noir Tradition od Ökonomierat Rebholz sa v pohári leskne jasnou svetločervenou farbou. Pri vírení pohára možno v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Prvá vôňa Rulandského modrého Tradícia predstavuje čerešne morello, čierne čerešne a slivky. K ovocným častiam buketu sa pripájajú tóny dozrievania v sudoch, ako sú opečený barik, vanilka a kakaové bôby.

Toto suché červené víno od spoločnosti Ökonomierat Rebholz je ideálne pre ľudí, ktorí nevedia piť dostatočne suché víno. Spätburgunder Tradition sa k tomu už veľmi približuje, keďže bol lisovaný len s 0,2 gramami zvyškového cukru. V chuti je štruktúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne hutná. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Spätburgunder Tradition na jazyku pôsobivo svieži a živý. V závere toto víno z falckej vinohradníckej oblasti zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a čerešní Morello. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou vápenca.

Vinifikácia Ökonomierat Rebholz Pinot Noir Tradition

Toto vyvážené červené víno z Nemecka sa vyrába biodynamickým spôsobom z odrody Rulandské modré. V Pfalzi rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na vápencových pôdach. Spätburgunder Tradition je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Veľmi veľký vplyv na vývoj ročníka má aj skutočnosť, že hroznu Spätburgunder sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Keď je hrozno dokonale zrelé, zberá sa pre Spätburgunder Tradition výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie zreje Pinot Noir Tradition ďalších 24 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre Pinot Noir Tradition od Ökonomierat Rebholz

Vyskúšajte toto biodynamické červené víno z Nemecka najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami, zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami alebo boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Ökonomierat Rebholz