Riesling vom Buntsandstein trocken - Ökonomierat Rebholz

Rizling z farebného pieskovca z pera Ökonomierat Rebholz z Falcka ponúka v roztočenom pohári brilantnú, svetložltú farbu. Po prvom pretočení sa tento biely víno vyznačuje nádhernou brilanciou, ktorá ho necháva temperamentne tancovať v pohári. Toto nemecké víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené s iba 1,6 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento nemecký víno samozrejme napriek všetkej suchosti očarí najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Na jazyku sa tento ľahkonohý biely víno vyznačuje mimoriadne ľahkou, hodvábnou a chrumkavou textúrou. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline pôsobí rizling z farebného pieskovca na podnebí pôsobivo sviežo a živo. Finále tohto bieleho vína z vinárskeho regiónu Falcko, presnejšie zo Siebeldingenu, nakoniec nadchne dobrým doznievaním. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi nuansami pôd, ktorým dominuje pieskovec.

Vinifikácia rizlingu z farebného pieskovca od Ökonomierat Rebholz

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a síce rizling. Na toto mimoriadne elegantné odrodové víno od Ökonomierat Rebholz boli zberané len prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach vo Falcku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z pieskovca. Nezanedbateľný vplyv na zrenie hrozna má aj skutočnosť, že hrozno rizlingu dozrieva pod vplyvom skôr chladnej klímy. To sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhou a rovnomernou zrelosťou hrozna a skôr miernym obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do pivnice. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Následne prebieha kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec fľašované.

Odporúčanie k jedlám pre rizling z farebného pieskovca od Ökonomierat Rebholz

Toto nemecké biele víno by sa malo najlepšie podávať dobre vychladené pri 8 - 10°C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému šalátu s červenou repou, ovocnému čakankovému šalátu alebo pečenej pstruhovi so zázvorom a hruškou.

Ocenenia pre rizling z farebného pieskovca od Ökonomierat Rebholz

Okrem absolútne špičkového statusu sa toto biele víno od Ökonomierat Rebholz môže pochváliť aj oceneniami a špičkovými hodnoteniami nad 90 bodov. Konkrétne ide pre ročník 2019 o

• James Suckling - 91 bodov

• Več izdelkov iz Ökonomierat Rebholz