Ogmius Rosé Extra Brut Saumur AOP - Bouvet Ladubay

Bouvet Ladubay Crémant Rosé nadchne svojou žiarivou ružovou farbou, ktorá je typická pre odrodu Cabernet Franc. Jeho čistý, žiarivý vzhľad odráža sviežosť a živosť vína. Vo vôni dominujú ovocné arómy ako šťavnaté jahody, jemné maliny a povzbudzujúci tón grapefruitu. Tieto svieže nuansy robia Crémant Rosé mimoriadne lákavým a výrazovo rozmanitým.

Chuť Bouvet Ladubay Crémant Rosé sa prezentuje osobitým brut štýlom, ktorý pôsobí zároveň sucho a elegantne. Jemné perlenie podčiarkuje jeho živý charakter a stará sa o príjemný pocit v ústach. Popritom sa ovocné arómy červených bobúľ a citrusových plodov ešte intenzívnejšie rozvíjajú, doplnené jemnou kyselinovou štruktúrou, ktorá víno robí vyváženým a harmonickým.

Obzvlášť pozoruhodná je jasnosť arómy, ktorú formujú tieto vlastnosti:

1. Jahodové arómy pôsobia šťavnato a sviežo, s decentnou sladkosťou, ktorá sa prirodzene začleňuje do chuti.
2. Malinové tóny prinášajú ľahkú, ovocnú kyselinku, ktorá dodáva vínu ďalšie napätie.
3. Grapefruit sa svojou jemne horkastou, citrusovou sviežosťou stará o charakteristickú dochuť.
4. Minerálny tón, typický pre terroir údolia Val de Loire, zmysluplne dopĺňa ovocný profil.
5. Suchý brut štýl si zachováva živú sviežosť, zabraňuje prezretosti a zdôrazňuje elegantnú štruktúru.

Bouvet Ladubay Crémant Rosé je preto dokonalé šumivé víno pre všetkých, ktorí si cenia jemnú, na ovocie zameranú a zároveň jasne štruktúrovanú chuť. Jeho odrodovo čisté buketné tóny a vyvážený charakter z neho robia reprezentatívny príklad kvalitných francúzskych šumivých vín z údolia Val de Loire.

Vinifikácia Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Bouvet Ladubay Crémant Rosé sa vyrába výlučne z hrozna Cabernet Franc, ktoré dozrieva v renomovanej pestovateľskej oblasti Val de Loire vo Francúzsku. Hrozno sa starostlivo zberá ručne, aby sa použili iba tie najlepšie a najzrelšie bobule. Dôkladná selekcia zaručuje vysokú kvalitu pri ďalšom zrení.

Po zbere nasleduje šetrné lisovanie, aby sa zachovala jemná ružová farba, typická pre tento Crémant. Následne prebieha kvasenie pri kontrolovaných teplotách, aby sa optimálne uchovali svieže a ovocné arómy. Druhé kvasenie na výrobu šumivého vína prebieha vo fľaši – ide o tradičný postup, ktorý zaručuje jemné a dlhotrvajúce perlenie.

Zrenie tohto vína prebieha na kaloch, čo mu dodáva dodatočnú chuťovú hĺbku a podporuje krémovosť. Dlhším zrením na kaloch sa vyvíjajú jemné brioškové tóny, ktoré v harmonickom súzvuku s ovocnými arómami zabezpečujú mnohovrstevný pôžitok.

Obsah alkoholu 12,5 % obj. podčiarkuje vyváženosť a elegantný charakter Bouvet Ladubay Crémant Rosé. Dozáž sa udržiava na nízkej úrovni, aby sa zachoval brut štýl, ktorý intenzívne zvýrazňuje sviežu a živú chuť tejto osobitej špeciality.

Odporúčania k jedlám pre Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Bouvet Ladubay Crémant Rosé je všestranný spoločník k mnohým kulinárskym pokrmom. Jeho ovocné arómy a živá sviežosť ho robia ideálnym k ľahkým jedlám a výnimočným príležitostiam. Obzvlášť profitujú pokrmy s čerstvou zeleninou a jemnou arómou z jeho vyváženej kyselinky a delikátnych tónov bobuľového ovocia.

• Čerstvé plody mora, ako kokteil z kreviet alebo hrebenatky
• Ľahké rybie pokrmy, napríklad dusený losos alebo pstruh s citrónovým maslom
• Predjedlá s červenými bobuľami, napríklad šalát s kozím syrom a jahodovým vinaigretom
• Ázijské špeciality s citrusovými arómami, ako sushi alebo thajské karí
• Jemné hydinové pokrmy, napríklad pečená perličková prsia s malinovou omáčkou
• Letné šaláty s čerstvými bylinkami a kúskami grapefruitu
• Ľahké cestoviny s paradajkami a čerstvou bazalkou

Bouvet Ladubay Crémant Rosé dopĺňa slávnostné menu rovnako ako uvoľnené chvíle s priateľmi. Jeho sviežosť a jemné perlenie z neho robia víno, ktoré presvedčí ako aperitív aj k ľahkým jedlám. Kombinácia ovocnosti a elegancie dlhodobo zintenzívňuje chuťový zážitok z každého pokrmu.

Ocenenia Bouvet Ladubay Crémant Rosé

• Falstaff: 91 bodov za rok 2019
• James Suckling: 91 bodov za rok 2019
• Vinum: 90/100 bodov za rok 2019

• Več izdelkov iz Bouvet Ladubay