Silver Tequila - Tequila 1800

Tequila Blanco - Casa Azteca znamená krištáľovú čistotu, pulzujúce terroir a čistú silu agávy. Farba je číra, kryštalická a s jemným strieborným leskom. V pohári žiari jasne a pôsobí čisto a precízne. Vôňa sa otvára sladkou, zrelou agávou, šťavnatým jadrovým ovocím a jemnou slivkou. Dopĺňajú ju citrusové kôry, biele korenie, náznak byliniek a dotyk morskej soli. Štipka tropického ovocia tvorí jemný akcent, ako ananás a trochu manga.

Na jazyku ukazuje Blanco čistú dušu agávy. Úvod je hodvábny, čistý a živý. Zrelé ovocie obkolesuje jazyk, predovšetkým slivka, hruška a nádych nektárinky. Biele korenie štipká, limetka prináša sviežosť. Ľahké bylinky dodávajú hĺbku. Náznak vanilky z agávového cukru zaokrúhľuje textúru. Pocit v ústach zostáva jemný, s prítomnou štruktúrou a jemnou minerálnou notou. Dozvuk je dlhý, so soľou, agávou, citrusovou kôrou a jemným dymom z fázy pečenia.

Vôňa a chuť prehľadne:

1. Farbe: číra, kryštalická, so strieborným leskom a vysokou viskozitou.

2. Nase: zrelá agáva, slivka, citrusová kôra, biele korenie, bylinky, jemný nádych soli.

3. Gaumen: hodvábna, ovocná, limetka, hruška, nektárinka, jemná vanilka, ľahké korenie, minerálna nota.

4. Abgang: dlhý, čistý, slaný, korenistý, s čistou sladkosťou agávy.

Rovnováha ukazuje triedu a fokus. Tento Blanco pôsobí čisto, sviežo a pritom jemne. Hodí sa do miešaných drinkov a vyniká aj samotný. Milovníci čistej agávy ocenia pevnosť a eleganciu. Prémiový allrounder pre bar aj stôl, s vysokou mierou pôžitku.

Výroba Tequila Blanco od Casa Azteca

Základom je 100% Blue Weber Agave z Mexika. Polia ležia na teplých pôdach s veľkou slnečnou expozíciou. Do palírne idú len zrelé piñas. Tím ručne strihá každé srdce. Zber sa riadi stupňom zrelosti, nie kalendárom.

Piñas sa pomaly varia v tehlovej peci. Jemné teplo premieňa škrob na cukor. Tak zostáva duša agávy neporušená. Macerácia prebieha na valcoch alebo pomocou tahony. Obe cesty získavajú sladkú šťavu a hlboké vláknité tóny. Fermentácia beží s domáckymi kvasinkami pri nižších teplotách pre čisté arómy. Pomalá doba fermentácie prináša jemnú textúru a čisté jadro.

Palíreň používa medené pot-stills pre čistotu a lesk. Dva destilačné prechody dolaďujú čistotu a silu. Meď viaže síru a tvorí hodvábne jemný pocit v ústach. Srdcová frakcia sa prísne vyberá. Len jemný stredný rez sa plní do fľaše. Pred plnením odpočíva tequila v oceľovom tanke. Tým sa zjemnia hrany bez pridania farby z dreveného sudu. Preto zostáva číra a svetlá.

Plnenie prebieha pri 38,0 % obj. To poskytuje rovnováhu medzi hĺbkou arómy a jemnou silou. Fľaša má objem 0,7 l a dobre padne do ruky. Riadok nasleduje prísnu kvalitu. Každá várka je senzoricky overená. Prístup je čistý, bez prídavkov. Cítite agávu, krajinu a remeslo. Takto Tequila Blanco - Casa Azteca ukazuje skutočný pôvod a čistý pocit štýlu.

Prínosy na prvý pohľad:

- 100% Blue Weber Agáve, selektívne zbierané

- Pomalé pečenie v peci pre hlbokú sladkosť

- Dvojité medené destilovanie s čistým stredným rezom

- Odpočinok v oceľi, preto krištáľovo číra a precízna

- 38 % obj. pre jemný ťah, ideálna čistá aj v drinku

Odporúčania na servírovanie Tequila Blanco od Casa Azteca

Podávaný čistý ukazuje svoju ušľachtilú dušu. Použite nosingový pohár. Podávajte pri 14 až 16 °C. Malý prsk vody otvorí nos. Jemne otočte pohár. Počkajte krátko. Potom si vychutnávajte malé dúšky. Takto Blanco odhaľuje každú vrstvu na jazyku.

K jedlám sa hodí nádherne sviežo a čisto. Soľ a citrus zvýraznia agávu. Tuk a korenie dávajú oporu. Tieto jedlá s ňou veľmi dobre ladia:

- Ceviche s limetkou, koriandrom, červenou cibuľou

- Tostadas s tuniakom, avokádom, sezamom

- Tacos al Pastor s ananásom a cibuľou

- Grilované krevety s chilli a cesnakom

- Quesadilla s oaxackým syrom a pico de gallo

Aj jemná kuchyňa profituje. Vyskúšajte mušľu svätého Jakuba s limetkovým maslom a bielym korením. Alebo tresku s bylinkovou kôrkou a citrusovým jus. Čerstvé šaláty s grepom a feniklom preberajú kôru. Mierne syry, ako Queso Fresco, vyrovnávajú slaný šmrnc.

Na koktaily poskytuje Blanco čisté plátno. Nese citrus, soľ a ovocie s eleganciou. Tu tri recepty, jasné a výstižné:

1. Classic Margarita: 5 cl tequily, 2 cl triple sec, 2 cl limetkovej šťavy. Pretrepať s ľadom. Okraj osladiť soľou. Krátke a vynikajúce.

2. Paloma: 5 cl tequily, čerstvá grepová šťava, pár kvapiek limetky, soda. Pohár s posoleným okrajom. Ľahké, svieže, živé.

3. Ranch Water: 5 cl tequily, 2 cl limetky, doliať Topo Chico. Vysoký pohár, veľa ľadu, kôra ako koruna.

Ešte viac barových nápadov:

- Tommy’s Margarita s agávovým sirupom namiesto likéru

- Blanco & Tonic s citrusovou kôrou a rozmarínom

- Highball so sodou, štipkou soli a plátkom limetky

- Smash s mätou, uhorkou a jemnou kôrou

Tipy pre dokonalosť pri stole a v bare:

1. Chlaďte poháre, nie však príliš, aby arómy zostali voľné.

2. Používajte čerstvé citrusy, nie konzervované šťavy. Kôru pridajte až na konci.

3. Soľ dávkujte vedome. Trocha zvýrazní, príliš veľa prikryje.

4. Ľad čistý a čerstvý. Veľké kocky topia pomaly.

5. Ozdoby šetrne. Menej dekorácií, viac zamerania na agávu.

Záver: Tento Blanco je jasný kúzelník s energiou. Ponúka jemné ovocie, čisté jadro a pekný dozvuk. Objednajte si Tequila Blanco - Casa Azteca teraz online v 0,7 l. Zažite skutočné umenie agávy z Mexika, s krištáľovo jasným štýlom a vysokou finesou. Pre čistý pôžitok, pre koktaily, pre magické barové chvíle.

• Več izdelkov iz Tequila 1800