Blanco Organic Tequila in GP - Kaa Dos

Tento Tequila Blanco - Casa del Agave vykazuje čistú priehľadnosť a jemný strieborný lesk. V pohári sa tvoria husté slzy, ktoré pomaly stekajú. Prvý dojem pôsobí čistý, jasný a vznešený. Táto jasná aura pozýva k pokojnej degustácii.

V nose sa jemne dvíha varená agáve. Zrelé ovocie sa nad tým rozprestiera ako zamat. Nótky limetky, hrušky a ananásu prinášajú svieže akcenty. Biele korenie krátko zažiari. Nádych byliniek, vlhkého kameňa a stopa morskej soli dopĺňajú obraz. Buket pôsobí presne, čisto a predsa plný duše.

Na jazyku sa rozvíja pekná agávová sladkosť. Zrelé ovocie ako ananás, hruška a náznak manga s ním tancujú. Jemné citrusové tóny dávajú priľnavosť a švih. Jemné korenie bieleho korenia prináša drive. Textúra je hodvábna a jasne štruktúrovaná. Minerálne tóny dodávajú hĺbku a vznešené jadro.

Dozvuk zostáva dlhý, suchý a krištáľovo čistý. Salinické tóny sa vlnia s ním. Limetka a agáve znejú elegantne dozadu. Posledný bozk hrušky a korenia ukazuje triedu. Dojem zostáva sústredený a čistý. Blanco s chuťou, šarmom a jemným taktovaním.

Tequila Blanco - Casa del Agave sa hodí na čisté chvíle pôžitku. Nesie dušu agáve a slnko Jalisca. Ponúka harmóniu z ovocia, korenia a sviežosti. To z neho robí ideálny vstup do sveta vzácnej agáve.

- Druh destilátu: Tequila Blanco z Mexika

- Alkohol: 40,0% obj.

- Fľaša: 0,7 l, čistá a štýlová

- Farba: krištáľovo čistá, striebristo svetlá

- Vôňa: agáve, zrelé ovocie, limetka, biele korenie, bylinky

- Chuť: sladká agáve, ananás, hruška, citrusy, jemné korenie, minerálne

Výroba Tequila Blanco od Casa del Agave

Základ tvorí 100% Modrá Weber agáve z Jalisca. Zrelé agáve vo veku 6 až 8 rokov dodávajú srdce a silu. Skúsení jimadori vykopávajú piñas s čistým rezom. Len to najlepšie jadro putuje do ďalšej práce.

Piñas sa pomaly varia v kamennej peci. Jemné teplo premieňa škrob na sladké šťavy. Tento šetrný proces chráni jemné aroma. Tak vzniká čistá, jasná agávová signatúra.

Mletie prebieha pomocou tahony a valca. Táto kombinácia uvoľňuje šťavu a vlákninu v rovnováhe. Mošt ukazuje sladkú agáve s jemným korením. Lisovací proces zostáva prísny a čistý.

Fermentácia beží s domácimi kvasinkami. Otvorené oceľové tanky udržiavajú profil svieži. Pokojná, chladná fermentácia uchováva ovocie a čistotu. Viac času daruje viac hĺbky a jemné jadro.

Destilácia prebieha dvakrát v medenom kotle. Starostlivosť rozdeľuje predbeh, srdce a dobeh. Len srdcová časť tvorí ducha tejto vzácnosti. Meď viaže ťažké tóny a zosilňuje zvuk. Tak znie agáve jasne, čisto a presne.

Na finálne doladenie slúži mäkká pramenná voda. Destilát krátko odpočíva v oceľi, aby sa zjednotil. Ľahká filtrácia robí z neho krištáľovo čistý. Prídavky, farbivá a cukor zostávajú vonku. Výsledok ukazuje čistú agáve v najlepšej forme.

Všetky kroky nasledujú normu NOM a kódex CRT. Dom kladie dôraz na jasný pôvod a otvorené remeslo. Každá fľaša teda nesie viditeľné údaje a serióznu precíznosť. Tento nárok citeľne formuje kvalitu Tequila Blanco - Casa del Agave.

Odporúčania na podávanie Tequila Blanco od Casa del Agave

Podávajte ju čistú pri desiatich až dvanástich stupňoch. Štíhle nosingové sklo sústreďuje jemné arómy. Na ľade zostáva chladná, čistá a veľmi svieža. Kvapka sódy vytvorí čistý highball.

K jedlu ponúka mnoho kombinácií. Ceviche s limetkou a koriandrom k nemu veľmi pasuje. Tacos al pastor vytvárajú zaujímavý kontrast. Grilované krevety s chilli zvýraznia ovocnosť. Queso fresco so salsa verde preberá korenie. Grilovaná kukurica s limetkou a soľou dodá ozvenu a žuvavosť. Aj tuna tataki so sezamom hrá elegantne dôležito.

Na koktaily ukazuje silnú mixérsku silu. Blanco nesie citrusy, soľ a sladkosť jemne. Arómy zostávajú čisté a nikdy neútočia príliš tvrdo. Tak vznikajú drinky s energiou a veľkou dávkou finesy.

1. Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limetková šťava, 1,5 cl agávový sirup. Pretrepať s ľadom, naliať do tumblera.

2. Paloma: 5 cl Tequila, 1 cl limetková šťava, grepová limonáda, štipka soli. Postaviť na ľade do highball pohára.

3. Ranch Water: 5 cl Tequila, 2 cl limetková šťava, Topo Chico. V pohári s ľadom premiešať, ozdobiť limetkovou kôrou.

4. Batanga: 5 cl Tequila, cola, limetková šťava, soľný okraj. V longdrinkovom pohári s ľadom miešať.

5. Margarita Clásico: 5 cl Tequila, 2 cl Triple Sec, 2 cl limetková šťava. Dôrazne pretrepať, precediť do coupette, soľný okraj voliteľný.

Ďalšie nápady: spritzová varianta s grepovým bitterom. Blanco negroni so Suze a suchým vermutom. Agave spritz so sódou a kôrou. Každý drink ukáže čistú agávovú dušu. Tequila Blanco - Casa del Agave pritom zostáva vždy jasne rozpoznateľná.

Na záver sa hodí tmavá čokoláda s vločkami soli. Alebo čerstvý plátok ananásu s chilli. Aj limetkové sorbeto vytvorí pekný záver. Tak pôsobí pôžitok zaokrúhlene a štýlovo.

Pre večerné menu odporúčame jasnú líniu. Začnite ceviche s bylinkovým olejom. Pokračujte tacos al pastor s ananásom. Korunu tvorí grilovaný pražmík s limetkovým maslom a kukuricou. Tequila Blanco - Casa del Agave vás pri tom elegantne sprevádza celým večerom.

• Več izdelkov iz Kaa Dos